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Journée internationale du pinotage : une variété du Nouveau Monde

10/10/2020 Decántalo

Chaque deuxième samedi d’octobre est célébrée la Journée internationale du pinotage, une très bonne occasion de découvrir une vigne emblématique du Nouveau Monde encore largement méconnue de nombreux amateurs de vin.

pinotage

Toutes les occasions sont bonnes pour célébrer une cause. Pourquoi ne pas le faire pour faire connaître et reconnaître l’une des variétés les plus importantes du vin d’ Afrique du Sud qui gagne progressivement de plus en plus d’adeptes dans le monde ? Ce samedi 10 octobre 2020 est la journée internationale du pinotage, il n’y a donc pas de meilleure excuse pour parcourir notre sélection de vins à base de pinotage. Si vous ne connaissez pas vraiment ce cépage, voici quelques informations.

Fruit d’un croisement

Le pinotage est une variété obtenue à partir d’un croisement. Son créateur, Abraham Perold, professeur de viticulture à l’Université de Stellenbosch, en Afrique du Sud, a décidé de créer en 1925 une variété unique qui allie l’élégance du pinot noir à la vigueur du cinsaut (appelé hermitage en Afrique du Sud). Son nom vient de l’acronyme formé par ces deux variétés Pino-tage. Les résultats ont été immédiats et les raisins qui ont mûri rapidement ont obtenu des niveaux élevés de sucre, se sont développés sans problème sanitaire et avec une couleur beaucoup plus profonde que celle des variétés souches. En d’autres termes, des baies relativement faciles à cultiver ont ainsi été obtenues, ce qui a permis de produire un vin rouge assez alcoolisé avec un caractère élégant et nettement fruité

Mais si aujourd’hui, le pinotageest la deuxième variété la plus plantée dans le pays sud-africain, depuis ses débuts jusqu’à aujourd’hui, elle a été oubliée durant quelques années. En effet, lorsque l’apartheid a pris fin en 1990 et que l’Afrique du Sud a ouvert le marché mondial, de nombreux producteurs ont opté pour des variétés internationales plus célèbres telles que le cabernet sauvignon et la syrahÀ présent, les nouvelles générations de vignerons sud-africains, bien formés et fiers de leur terroir, reconnaissent à nouveau le pinotage comme l’une des variétés emblématiques de leur pays. Son succès est tel qu’aujourd’hui cette vigne s’est non seulement répandue dans tout le pays, mais a également  été importée dans d’autres pays du Nouveau Monde comme la Nouvelle-Zélande, le Canada, le Brésil, l’Australie, le Chili ou les États-Unis. Cependant, la Journée internationale du pinotage, est réellement célébrée dans son pays d’origine, en particulier près du Cap, où sont élaborés les meilleurs vins avec la plus grande projection internationale. 

Le roi du « Cape Blend »

Il existe plusieurs types de vin de pinotage. Les mono-cépages sont intensément aromatiques, élégamment fruités et délicieusement veloutés. Il faut dire que cette variété a été critiquée pour présenter parfois une odeur d’acétone. Cette baie est en réalité idéale pour les assemblages. Le cépage pinotage est à la hauteur de sa renommée internationale, car il est utilisé pour les fameux Cape Blend. 

Les vins cape blend, qui signifie mélange de couches, sont des vins rouges caractéristiques d’Afrique du Sud. Ils sont élaborés avec du pinotage mélangé à d’autres raisins. Un assemblage qui se marie très bien avec des cépages nobles comme la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon et qui représente les vins de ce pays. Cependant, comme partout et comme pour tout, il y a des défenseurs et des détracteurs de la reconnaissance ducape blend comme l’ambassadeur par excellence des régions viticoles de la Coastal Region et de la Western Cape South Coast. Sa reconnaissance officielle, mais aussi un pourcentage minimal (30 %) et maximal (70 %) de pinotage dans les élaborations sud-africaines sont souvent remis en question. Mais si le débat est ouvert, en réalité le pinotage, sous toutes ses formes, aura toujours une place centrale dans la production des vins sud-africains. 

3 vins de pinotage

Kanonkop Kadette Pinotage 2017

kanonkop

Récompensé avec 93 points Decanter, ce vin mono-cépage de la cave Kanonkop vous permet de découvrir le pinotage dans sa forme la plus pure. Fruité, soyeux et concentré, il est obtenu dans l’un des terroirs les plus sublimes du Cap-Occidental. 

Robertson Winery Pinotage 2019

robertson

Robertson Winery est une vallée exceptionnelle située dans la Western Cape South Coast, où les vignobles sont cultivés depuis plus de six générations. Un vin avec un fruit et un bois bien intégrés qui met en valeur le cépage emblématique du lieu.

David & Nadia Elpidios 2017

david y nadia

Membres du collectif indépendant Swartland, David & Nadia Wines sont un couple de vignerons engagés dans l’agriculture biologique et la vinification peu interventionniste au Cap-Occidental. Un assemblage d’une nouvelle génération, frais, pur et avec une personnalité propre. 

Désormais, nous avons une autre date viticole à célébrer. Compte tenu du fait qu’il existe plus de 300 cépages pouvant être vinifiés et que certaines variétés sont récupérées, il semble que nous ayons encore de nombreux jours à célébrer.  Savez-vous quel sera le prochain cépage à célébrer ?

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