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5 vins rosés au charme insolite

Pablo Neruda l'a déjà dit: « Je veux faire avec toi ce que le printemps fait avec les cerisiers » et c'est tout aussi valable pour les vins rosés : ils réapparaissent au printemps pour nous remplir d'optimisme avec leurs différents tons évocateurs qui nous rappellent la floraison des arbres fruitiers dans toute leur splendeur. Une explosion de beauté et d'harmonie pour les sens !


Les vins rosés ont finalement cessé d'être relégués au rang des vins des « non-connaisseurs », ils ont même été classés comme des vins destinés à un genre spécifique. Les vins rosés sont plus que cela. Nous nous sommes enfin débarrassés de nos préjugés pour pouvoir profiter de l'un des styles les plus polyvalents et gastronomiques que nous offre la scène viticole mondiale.

À cette occasion, nous nous sommes donné pour but de trouver pour vous 5 vins rosés qui sont loin d'être conventionnels, avec lesquels la surprise et le plaisir sont plus qu'assurés.

Il est donc temps d'expérimenter de nouveaux styles de vins rosés. Cela vous tente ?

5 vins rosés savoureux qui sortent des sentiers battus

1. Frédéric Cossard Super Pink




La France est le pays que nous devons remercier pour l'aura de glamour qu’elle a su donner aux vins rosés, en les transformant en symbole d'élégance et de raffinement et en leur donant même une belle couleur rose pâle très imitée. Pour ce vin, nous remercierons Frédéric Cossard, le gourou de l'œnologie qui élabore des vins naturels dans le Rhône, pour avoir créé Super Pink, un vin rosé écologique, vegan et naturel élaboré avec le cépage cinsault. Il nous montre son côté le plus frais et le plus vif. Il offre également une étiquette qui attire l'attention et un vin d'une belle couleur totalement « instagrammable » dont vous ne pourrez vous passer par beau temps.


2. Thymiopoulos Rosé De Xinomavro


Personne n'en sait autant sur la beauté et le plaisir que les Grecs et Thymiopoulos Rosé De Xinomavro semblent tirés de l'imagination de Dionysos lui-même. Un vin rosé élaboré par Apostolos Thymiopoulos, en Macédoine, Grèce, avec un cépage autochtone, tinta xinomavro, qui nous offre une essence méditerranéenne pure dans un rosé subtil plein de fruits et agrémenté d'épices, accompagnée en bouche d'une minéralité savoureuse et d'un touche saline qui nous transporte vers de magnifiques plages. Sans aucun doute, un grand vin grec à ne pas manquer.


3. Les Prunes


Nous continuons notre voyage à travers la Méditerranée pour rejoindre Valence où Celler del Roure, petite cave familiale, ne cesse de nous étonner. Avec le vin Les Prunes, il sauve le cépage indigène mandó, auquel il donne toute sa place pour produire un vin rosé, peut-être le seul au monde qui soit de ce cépage, qui est vinifié comme s'il s'agissait d'un vin blanc, fermenté avec ses levures indigènes et élevé en amphore. Le résultat ? Un vin rosé, juteux et très méditerranéen qui donne beaucoup pour très peu.


4. Fonterenza Rosa


Produire un vin rosé au pays des vins rouges peut sembler un sacrilège, surtout en Toscane, mais les sœurs jumelles Margherita et Francesca Padovani en ont fait une œuvre d'art et de sensibilité. Elles ont réussi à transformer l'acidité et le caractère charnu du « sang de Jupiter , signification du nom de la célèbre variété rouge Sangiovese, en un rosé frais, croquant et savoureux. Un véritable « sangiovese d'été » qui rend hommage à la tradition viticole toscane tout en étant naturel. Vous n’allez tout de même pas rater cette occasion ?


5. Sicus Cartoixà Marí


Cartoixà est l'un des noms donnés à la variété xarel lo vermell (xarel lo rouge), une mutation du cépage blanc Xarel lo, dont la peau est plus épaisse et légèrement colorée, ce qui donne à ses vins une belle nuance de rose. Cette souche est très rare et pousse avec parcimonie en Catalogne.

Sicus Cartoixà Marí nous offre la possibilité de déguster un mono-cépage de xarel lo vermell qui est également élaboré par Eduard Pié, un vigneron jeune et audacieux dont les vins ne laissent personne indifférent. Ils portent le cachet de l'authenticité et se nourrissent du paysage et du respect du terroir et de ses variétés. Sicus Cartoixà Marí est un vin rosé avec l'esprit d’un vin blanc, citrique, complexe, long, frais et élégant. Un petit bijou idéal pour habiller vos tables d'été.

Les vins rosés peuvent être dégustés toute l'année mais c'est au printemps et en été qu'on en profite davantage. Des vins polyvalents et rafraîchissants, dans de nouveaux styles et élaborations, qui donne un souffle d’air nouveau pour continuer à nous surprendre. Laissez les vins rosés faire ce que le printemps fait aux cerisiers.

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