Beronia Rosado

Beronia Rosado est un vin rosé élaboré à partir du cépage Tempranillo par la cave Bodegas Beronia dans la D.O.Ca. Rioja.

La cave Bodegas Beronia a été fondée en 1973 par un groupe d'amis travaillant pour le compte de la société Sociedad Gastronómica qui, passionnés par la bonne cuisine, ont décidé d'élaborer des vins de qualité dans la D.O.Ca. Rioja. En attribuant le nom porté par les premiers peuples d’origine celte qui ont habité la région au milieu du IIIème siècle (Berones), ce groupe d'entrepreneurs souhaitent rendre hommage au style traditionnel le plus pur. Ce style a été conservé par la famille González Byass Winery, l'actuel propriétaire de Beronia.

Beronia Rosado provient de trois parcelles de vignes dont l'âge moyen est compris entre 25 et 35 ans. Les vignes sont travaillées selon une agriculture durable et respectueuse de l'environnement. Les rendements sont limités à 6 500 kg par hectare. Le raisin est récolté lorsqu’il a atteint sa maturité optimale.

Dans la cave, le moût du Beronia Rosado subit une macération à froid au contact des peaux pendant plusieurs heures. Un débourbage statique est ensuite effectué à 5 °C, immédiatement après la fermentation, à une température contrôlée inférieure à 22 °C pendant deux semaines. Le vin est finalement vieilli en bouteille sur ses lies.

Beronia Rosado est un vin rosé facile à boire, à déguster à tout moment. Fraîcheur gourmande à un bon prix.