Beronia Crianza

Beronia Crianza est un vin rouge de la D.O. Rioja élaboré par la cave Bodegas Beronia.

Cette cave appartient au groupe González Byass et est situé dans la région de Ollauri, au coeur de La Rioja Alta.

Avec son nom, la cave Bodegas Beronia souhaite rendre hommage au passé lointain des terres de la Rioja et à ses premiers habitants connus, les "berones", un peuple guerrier celte qui a habité ces terres durant le IIIème siècle avant J.C.

Beronia Crianza appartient à la gamme des vins classiques de la cave. Il est élaboré principalement à partir des variétés Garnacha et Mazuelo.
Les raisins proviennent de 20 hectares de vignobles propres qui entourent la cave. Le sol où sont plantés les vignobles est majoritairement argilo-calcaire.

Pour son élaboration, on réalise une lente fermentation à une température contrôlée avec des remontages quotidiens qui renforcent l'extraction de la couleur et des arômes.

Après la fermentation, le vin repose 12 mois dans des tines et 12 mois de plus dans des barriques mixtes avec du chêne américain et français pour le fond.

Pour finir et avant de sortir sur le marché, Beronia Crianza repose en bouteille durant 3 mois de plus pour finir son affinage.