Atlan & Artisan Epistem Nº 3

Atlan & Artisan Epistem Nº 3 est un vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Atlan & Artisan. Ce vin est un coupage des variétés Monastrell, Garnacha Tintorera et Syrah.

Le raisin utilisé provient de vignes ayant entre 10 et 35 ans d'âge, situé à différentes altitudes, entre 700 et 900 mètres d'altitude. Les cépages se cultivent non irrigué et pousse sous l'influence marquée du climat continental de la zone. Les sols sont pierreux et de terre calcaire.

La récolte des grains à partir desquel on vinifie le Atlan & Artisan Epistem Nº 3 se réalise utilisant des petites boîtes, après une sélection manuelle des grains. Le raisin, une fois à la cave, s'ést égrappé et se macèrent à froid. La phase de fermentation se réalise dans des dépôt d'acier inoxydable et en barriques ouvert de chêne.

Atlan & Artisan Epistem Nº 3, dans un dernier temps, vieillit en barrique de chêne français durant 20 mois avant d'être embouteillé.

Atlas & Artisan produit 4 vins différents, tous rouges: trois dans la région de Murcie et le quatrième à Mallorque.