Artadi Majadales

Actuellement, Artadi, cave fondée dans la D.O.Ca. La Rioja en 1985, possède un total de 80 hectares de vignobles. Basés à Laguardia, mais répartis entre la Navarre, Alicante et Guipúzoca (où ils ont d'autres projets), toutes leurs cultures sont biologiques, sans engrais ni substances chimiques, dans le but d'élaborer des vins « pleins de vie », où les cépages et les sols s'expriment pleinement. Cette idée est à l'origine de sa collection de vins à vignoble unique, dont Artadi Majadales.

Ce vin porte évidemment le nom de cette parcelle située dans la ville d'Elvillar de Álava, dans la région de Rioja Alavesa. Cette parcelle de 0,5 hectare n'est qu'une petite pièce du puzzle que constituent les vignobles de cette cave. Dans ce cas, il s'agit de vieilles vignes (plantées en 1968) qui poussent sur des sols argileux et calcaires typiques de la région située au nord de l'Èbre. Le cépage utilisé est le Tempranillo, un raisin qui mûrit parfaitement dans le climat atlantique (sec et ensoleillé). Tous ces facteurs sont considérés comme une seule et même entité à la Bodegas Artadi. Pour eux, l'ensemble de l'écosystème est considéré comme un être vivant dont toutes les plantes, tous les insectes et toutes les formes de vie constituent un élément fondamental. Après tout, c'est ce qu'était l'approche de nos grands-parents, dont ils s'inspirent directement.

Artadi Majadales commence sa vinification par une macération à froid de 24 à 48 heures, après quoi le moût est placé dans des cuves ouvertes où il fermente pendant 10 à 12 jours. Pendant cette période, afin d'extraire toute la couleur et l'essence du vin, le vin est foulé deux fois par jour, et les remontages sont effectués deux fois par jour. Ensuite, Artadi Majadales subit une fermentation malolactique et un vieillissement en fûts de chêne français pendant 9 mois, ce qui donne un vin unique avec beaucoup de personnalité, dont seulement 300 unités ont été mises en bouteille.