Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco

Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco est un vin pétillant naturel, écologique et biodynamique élaboré avec le cépage Loureiro dans l'appellation portugaise Vinho Verde par Aphros Wines.

 

Dans le monde viticole, Vasco Croft est un œnologue plutôt atypique. Lorsque ce pédagogue, architecte et sculpteur se convertit au bouddhisme, sa vie changea totalement et il devient un vigneron 100 % biodynamique. Il récupéra les 14 hectares de vignobles familiaux à Vinho Verde pour y fonder Aphros Wines où il élabore des vins frais et expressifs, avec leur propre identité. 

 

Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco provient de vignobles cultivés avec le cépage autochtone Loureiro. L'agriculture biodynamique y est pratiquée avec des techniques de permaculture exemptes de produits chimiques pouvant nuire à l'équilibre naturel du terroir. Lorsque le raisin atteint son degré optimal de maturation, il est récolté manuellement. 

 

Pour la vinification du Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco, les raisins macèrent avec les peaux avant d'être pressés. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température comprise entre 14-16º C. La fermentation se termine en bouteille sans levures ni sucres ajoutés et le dégorgement a lieu 5 mois plus tard.

 

Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco est un authentique Pétillant naturel (pet'nat) des plus rafraîchissants. En d'autres termes, un vin pétillant élaboré selon la méthode ancestrale, sans ajouter de produits œnologiques et mis en bouteille avant la fin de sa fermentation alcoolique.