Anima Mundi Camí dels Xops

Un vin parfait naturel pétillent 100 % du Penedés

2020
2019

Anima Mundi Camí dels Xops 2020

Écologique
Autres vins mousseux Écologique.
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Alcool: 11.50%
Apellation: Penedès
Cave: AT Roca
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
  • Nouveau
Anima Mundi Camí dels Xops
Écologique
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Évaluation du client: Excellent

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Caractéristiques de Anima Mundi Camí dels Xops

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Anima Mundi Camí dels Xops est un vin mousseux ancestral élaboré par AT Roca avec les variétés blanches Macabeo et Xarel-lo dans le Penedès (Catalogne). 
 
Anima Mundi Agustí est le jeune projet lancé par Agustí Torelló Roca au sein de la cave familiale renommée AT Roca. Suivant la philosophie inculquée par son père Agustí Torelló Sibill, il recherche l'expression maximale de l'environnement à travers une intervention minimale et une biodiversité maximale. Une collection d'élaborations biodynamiques, naturelles et sans soufre qui sont un pur reflet du Penedès. 
 
Anima Mundi Camí dels Xops provient de vignobles situés entre 180 et 260 mètres d'altitude. Des vignes de plus de 40 ans sont plantées sur des sols très calcaires et sont entretenues selon des préceptes biodynamiques, en tenant compte de la biodiversité et des cycles lunaires.
 
Dans la cave, les raisins du Anima Mundi Camí dels Xops sont pressés directement sans égrappage et le moût est partiellement fermenté avec des levures indigènes dans de vieux fûts de chêne français de 225 litres et dans des cuves en acier inoxydable. Il termine la fermentation en bouteille, sans filtrage, sans clarification et sans sulfites ajoutés et avec une quantité de sucres résiduels de 20 grammes.
 
En suivant fidèlement les méthodes ancestrales, Anima Mundi Camí dels Xops est un parfait Pétillent Naturel avec un cœur 100 % Penedès.
 
AT Roca
242642
2000 Produits
Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Apellation: Penedès
Cave: AT Roca
Tipo de Uva: 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Contient des sulfites
Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Apellation: Penedès
Cave: AT Roca
Tipo de Uva: 50% Macabeo, 50% Xarel·lo
Contient des sulfites
AT Roca est le projet de vie d’Agustí Torelló Sibill et de sa famille au sein duquel l'expérience et la jeunesse se rejoignent dans le but d’élaborer des vins uniques, liés au concept de « vins de terrer » et qui ont le pouvoir de ravir le palais. AT Roca est l'expression d'un souci œnologique de proposer des vins d'un style nouveau, avec un profil et un caractère uniques, solides, bien structurés, pleins, avec des arômes complexes, propres et un palais ample. AT Roca est sans aucun doute l’une des innovations les plus fascinantes dans le Penedès, qui se positionne actuellement sur le marché avec des vins de boutique élaborés de manière moderne et avec un style méditerranéen caractéristique et personnel.