Altos Ibéricos Parcelas de Graciano

Altos Ibéricos Parcelas de Graciano est un vin rouge élaboré par Bodegas Torres dans la municipalité de Labastida, au sein de la D.O.Ca. Rioja.
 

Bodegas Torres est une entreprise familiale fondée en 1870 par Jaime et Miguel Torres Vendrell, et dont plusieurs générations se sont consacrées à l'élaboration de vin et de brandy dans le Penedés. Actuellement, Bodegas Torres élabore des vins dans de nombreuses régions viticoles dans le monde. En Espagne, ils possèdent 4 établissements viticoles dans 4 appellations d'origine : Penedés, Rioja, Ribera del Duero et Priorat.

En 2005, la famille Torres décida d'installer sa cave dans la municipalité de Labastida, en plein cœur de la Rioja Alavesa. Altos Ibéricos tire son nom de Alto Otero, le site où est située la cave.
 

Altos Ibéricos Parcelas de Graciano est un vin élaboré avec 100% de Graciano issu de vignobles situés dans la Rioja Alavesa.

Une fois vendangé, le raisin fermente pendant environ une semaine dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température à 22°C - 24°C. Et le temps de macération est de 18 jours. Après cette dernière, le vin vieillit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 6 mois en bouteille.