Albet i Noya Finca La Milana

Albet i Noya Finca La Milana est un vin rouge de la D.O. Penedès produit par la cave Albet i Noya. Ce vin est un coupage des variétés Caladoc, Tempranillo et Merlot.

Les raisins, comme le nom du vin l'indique, proviennent exclusivement de la propriété La Milana. Cette dernière est composée de 11 terrasses qui occupent un terrain de sept hectares.

Les sols sont pauvres en matières organiques et de type calcaire et argileux. Les ceps sont âgés de 25 ans environ et sont traités de manières écologiques.

Les grappes de Albet i Noya Finca La Milana poussent dans des vignes qui ont été plantées il y a plus de 150 ans par la femme du Monsieur Milà: de là le nom La Milana.

La vendange est réalisée manuellement, avec une sélection au préalable. En cave, les grains passent également par une table de sélection après être égrappés.

Les raisins de Albet i Noya Finca La Milana fermentent durant huit jours à une température constante de 25ºC.

Par la suite, une macération de 18 jours est organisée avec deux remontages quotidien.

Finalement, Albet i Noya Finca La Milana vieillit dans des fûts nouveaux de chêne français de 225 litres durant trois mois avant de reposer également en bouteille.

Ce vin n'est pas clarifié, ni stabilisé au froid. il passe simplement par un léger processus de filtration.

La famille Albet a commencé à travailler les terrains de la propriété en 1903, bien que la relation de cette dernière avec le vin remonte au Moyen ge.

Les vins de la cave Albet i Noya peuvent de nos jours se trouver de part et d'autre.