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Agustí Torelló Mata Reserva Brut est un cave élaboré par la cave Agustí Torelló Mata, dans la D.O. Cava.
Il s'agit d'une cave familiale, véritable référence dans l'élaboration de vins et de cavas. Cette dernière est située à Sant Sadurní d'Anoia, la capitale du cava.
Agustí Torelló Mata Reserva Brut est produit à partir des variétés typiques du Penedès: Macabeo, Xarel·lo et Parellada.
Pour son élaboration on réalise une fermentation dans des petites tines d'acier inoxydables.
Par la suite, Agustí Torelló Mata Reserva Brut est mis en bouteille, réalise une seconde fermentation et passe par 24 mois d'élevage.
Il s'agit d'un cava Brut, l'un des types de cavas auquel on a ajouté 12g de sucre par litre.
Agustí Torelló Mata connu sous le nom de « l'homme du cava », réunit l'une des biographies les plus passionnantes liées à un produit spécifique, le cava. Augusti le considère lui-même comme un produit unique, élaboré avec conscience, rigueur et un réel engagement envers la qualité. Son engagement personnel, avec sa femme et sa famille, la création de sa propre cave et le lancement de son produit phare en 1979, le Cava Kripta Brut Nature Gran Reserva, primé et connu dans le monde entier, et dont la présentation originale dans une bouteille en forme d'amphore dessinée par le peintre et sculpteur Rafael Bartolozzi, l'a conduit à obtenir l'une des plus grandes reconnaissances œnologiques tant au niveau national qu'international.
D.O. Cava
(La Catalogne)
D.O. Cava
(La Catalogne)
D.O. Cava
(La Catalogne)