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Fino Jarana 1990

Fino Jarana 1990
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Un fino léger, sec et vif

Fino Jarana 1990
Vin généreux.
Variété: Palomino
Apellation de l'origine: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zone d'élaboration: Andalousie
Cave: Lustau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vin généreux.
Variété: Palomino
Cave: Lustau
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe

Caractéristiques de Fino Jarana 1990

Lustau Fino Jarana est un vin généreux élaboré à partir du cépage Palomino par Bodegas Lustau dans la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Bodegas Lusta, l'une des caves emblématiques du Marco de Jerez, a été fondée en 1896 lorsqu'elle produisait du vin pour les grandes caves. Cependant, ce n'est qu'en 1950 qu'elle commença à vendre ses vins sous sa propre marque et à ainsi forger sa réputation. Elle appartient actuellement au groupe Caballero et dispose d'une cave de 20 000 mètres carrés répartis dans six magnifiques bâtiments classiques du XIXème siècle à Jerez de la Frontera (Cadix). C'est de là que sortent des vins immédiatement identifiables avec la forme typique de leur bouteille avec le cou haut et les épaules arrondies si caractéristiques de cette maison.

Lustau Fino Jarana provient de vieilles vignes plantées sur le sol caractéristique du Marco de Jerez, Albariza. Ce terroir est doté d'une grande capacité de rétention de l'humidité, permettant de stocker l'eau de pluie en hiver pour nourrir les vignes durant les mois secs. Les raisins récoltés sont ainsi concentrés et pleins de nuances.

Pour l'élaboration du Lustau Fino Jarana, le moût est entièrement fermenté et le vin de base obtenu est additionné d'alcool à 15 % vol pour favoriser le développement du voile de fleur Il subit un vieillissement biologique dans des bottes de chêne américain selon le système traditionnel de solera et criaderas, durant en moyenne 4 ans.

Avec Jarana, un nom qui signifie fête ou verveine, Lustau met en évidence le caractère festif de ce fino, élaboré dans le plus pur style du Marco de Jerez. On obtient ainsi un fino léger, sec et vif.
Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Sushi, Charcuterie, Jambon ibérique bellota, Apéritif, Salades légèrement assaisonnées

Rapport de dégustation Fino Jarana 1990

Lustau Fino Jarana est un vin généreux de vieillissement biologique à haute intensité olfactive dans lequel prédominent les arômes d'amande piquants et de pâtisserie. En bouche, il a une très bonne entrée, il est puissant et corpulent. Il est sec, frais et très minéral.

Notations

  • Parker 90

Prix

International Wine & Spirits Competition, Silver Medal
Decanter Awards, Silver Medal

Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Très bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Très bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Moyen
1985 Bon
1984 Bon
1983 Bon
1982 Bon
1981 Bon
1980 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Lustau

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit  d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

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Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Lustau est considéré de nos jours comme le domaine viticole de référence mondiale, en termes de vins de xérès de la plus haute qualité. Leur capacité à allier la tradition à la modernité et à la créativité, avec une recherche constante de qualité dans leurs vins, les ont accompagnés depuis leurs modestes débuts en tant que magasiniers. Les nombreux prix et mentions élogieuses qui leur ont été attribués à travers leur histoire, tant au niveau national qu’international, renforcent leur position de leader dans la catégorie des vins de xérès, offrant aujourd’hui aux consommateurs la gamme la plus vaste et la plus haute qualité dans tous les segments du marché.

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