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Accueil > Vin>Vin rouge>Sobreño>Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley

Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley

Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley
4.79/5.00 sur 598 avis clients
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Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley
Vin rouge Chêne. 6 mois en fûts de chêne américain.
  • Cave: Sobreño
  • Zone d'élaboration: D.O. Toro
  • Variété: Tinta de Toro
  • Capacité: 75 cl.

Millésimes disponibles Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley

  • Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley 2016
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Caractéristiques de Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley

Finca Sobreño Roble est un vin rouge de la D.O. Toro, élaboré par Bodegas Sobreño dans la commune de Toro (Zamora).

 

Bodegas Sobreño a commencé sa carrière à la fin des années 90 quand la famille San Ildefonso, originaire de Laguardia (Rioja), décida d'acquérir 80 hectares de vignes et de construire une nouvelle cave dans la commune de Toro.

Aujourd’hui, la moitié des cépages sont plantés en verre et ont plus de 30 ans, tandis que l'autre partie est cultivée sur treillages depuis 1999. 25 % des cépages sont certifiés bio. Ils contrôlent également d'autres 90 hectares appartenant aux viticulteurs de la région.

La philosophie de Bodegas Sobreño est basée sur la production de vins de qualité en maintenant la méthode traditionnelle avec d'excellents raisins, de petite taille et une bonne maturité et contrôle de la production.

 

Finca Sobreño Roble est un vin fait à partir de Tinta de Toro des propres vignobles.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection rigoureuse du raisin. Une fois à la cave, les raisins sont égrappés pour effectuer la macération pendant 4 jours à 10 °C avant la fermentation. Celle-ci se réalise à une température maximale de 26 °C. La macération dure environ 15 jours et une fois terminée, le raisin passe dans des fûts de chêne américain de moins de 4 ans pour faire un élevage de 6 mois. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum de 4 mois en bouteille.

 

Finca Sobreño Roble est un vin juteux, ample et frais. C’est un vin très fruité avec un juste élevage pour lui donner de la structure et de la longueur.

Alcool: 14.5%
Servir à 16ºC
Mariage
Dinde rôtie, Gibier à plumes, Charcuterie, Ragoût de porc

Rapport de dégustation Finca Sobreño 14.99 Al Filo de la Ley

Il s’agit d’un excellent millésime au sein de la DO Toro. Avec un automne un peu particulier en raison des faibles pluies et des températures légèrement supérieures à la normale. Jusqu'à début janvier, les précipitations furent plutôt faibles.De février à mars, les températures et les pluies revinrent à une normalité, permettant aux réserves hydriques et au cycle végétatif d’atteindre un niveau correct.La germination et la floraison furent retardées de quelques jours en raison des basses températures du mois de mai.La fin du mois de juin marqua le début de températures plus élevées et l'accélération du processus de floraison et de croissance.L'été s’écoula sans incident climatique majeur, jusqu'à la mi-septembre où eurent lieu de légères précipitations et une baisse des températures qui entraînèrent un ralentissement de la maturation jusqu'au début de la vendange, qui débuta avec un degré optimal de maturation.Par conséquent, les vins de ce millésime se caractérisent par un grand équilibre entre maturation et acidité. Des vins frais dans leur jeunesse et prêts à très bien vieillir.
Cette année, qualifiée de très bonne, débuta avec des températures élevées qui ne baissèrent qu’à la fin du mois de novembre, et des réserves d'eau assez faibles. Au début du printemps, les températures commencèrent à augmenter, engendrant les premiers pleurs de la vigne. Le début du cycle végétatif débuta sans bouleversements majeurs, à l'exception de la faible humidité due à l'absence de pluies pendant l'hiver. Durant le mois de mai, la vigne commença à développer ses fleurs, conduisant à une floraison au cours de la première semaine du mois de juin. Au début de la véraison, la sécheresse et le stress subis par les vignes purent être constatés. A la fin du mois d'août, il y eut quelques pluies qui permirent l’hydratation des grappes et la récolte de raisins en meilleure santé.Nous avons par conséquent une année avec des vins d'un profil concentré et avec un peu d'acidité. Parfaits dans leur jeunesse et avec un potentiel de garde moyen.
A l'oeil Couleur cerise intense avec des reflets violets. Un vin propre et lumineux. Au nez Ses abondantes notes de fruits rouges intenses nuancées par des touches d'épices sucrées s'en dégagent sur un grand fond de notes grillées et fumées. En bouche Vin ample et très savoureuse avec un passage en bouche soyeux et doux, plein de fruits et de notes grillées et avec des tanins doux. Bonne finale qui laisse des sensations agréables.
A l'oeil Intense couleur. Au nez Fruité, avec des nuances de réglisse En bouche Son arôme fruité avec de réglisse et de penthouses m dans sa bouche impression de fraîcheur et de douceur font de ce vin un plaisir unique.

Notations

  • Decántalo 85
  • Peñin 86
  • Decántalo 85
  • Peñin 87

Notes des millésimes de D.O. Toro

2016 Excellent
2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Excellent
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Excellent
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Excellent
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Bon
1993 Bon
1992 Bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Excellent
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Très bon
1985 Très bon
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Zone d'élaboration D.O. Toro

Cave Sobreño

À Toro s'élabore principalement du vin rouge à partir de la variété Tinta de Toro, plantée sur des sols d'origine fluviale par l'influence du fleuve Duero et ses affluents, tout comme de sols plus pauvres, sableux et secs à mesure que l'on s'éloigne du fleuve. Le vin rouge de Toro est un vin puissant, corpulent, savoureux, complexe, avec beaucoup de corps et avec beaucoup de tannins. Cependant on élabore aussi un peu de vin blanc à partir des variétés Verdejo et Malvasía. Depuis les années 80, Toro a vécu un essor nouveau de ses vins, grâce à une nouvelles génération d'œnologues très qualifiés et à l'installation de grands noms dans la zone comme Pintia, cave appartenant au groupe Vega Sicília, ou Teso la Monja, appartenant à Sierra Cantabria.

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Les vignobles sont situés sur les rives de la DO Toro Duero, est une cave moderne et adapté aux dernières technologies. Les vins élaborés avec le vieux cépage Tempranillo. Sobreno se concentre sur les vins rouges, propre, lumineux et bien équilibré avec un caractère fort.

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