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Finca Olivardots Groc d'Àmfora

Finca Olivardots Groc d'Àmfora
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Écologique
Écologique
Finca Olivardots Groc d'Àmfora
Vin blanc Vieillissement en amphore. 4 mois en amphores.
Variété: Garnacha Tinta,  Garnacha Blanca,  Macabeo
Apellation de l'origine: D.O. Empordà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Vieillissement en amphore. 4 mois en amphores.
Variété: Garnacha Tinta,  Garnacha Blanca,  Macabeo
D.O. Empordà (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Finca Olivardots Groc d'Àmfora

Finca Olivardots Groc d´Àmfora, est un vin blanc de la A.O. Empordà élaboré par la cave Vinyes d´Olivardots. Ce vin est un cépage des variétés de Garnacha Roja, (40%), Garnacha Blanca (40%) et Macabeo (20%).

Les raisins indigènes dans lesquels proviennent Finca Olivardots Groc d´Àmfora naissent dans un vignoble de 80 ans qui poussent à 100 mètre d´altitude, c´est une région les plus plate de Empordà. Le terrain est composé de sable, granits et de pierres.

La viticulture biologique est faite, en respectant les processus de la nature et de la recherche expression maximale du caractère et l'identité du terroir. Le transport des raisins à la cave se fait après la récolte manuellement dans des boîtes d´une capacité de 10 kilos pour empêcher les fruits d´être endommager et perdent ses meilleures qualités.

La vinification, après avoir fait entré les raisins dans la cave, commence par une première phase de macération. Ensuite, une fermentation, avant processus final de vieillissement. Finca Olivardots Groc d'Amfora se conserve dans des amphores d'argile de 700 litres de capacité pendant quatre mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé. Cette forme de vieillissement du vin était la plus répandue dans les villes de la Méditerranée: une méthode déjà peu utilisée qui donne au vin un caractère nettement spécial.

Vinyes d´Olivardots est un cave dirigé par Carme Casacuberta et Antoni Pena qui sont marié et qui a été fondée en 2006. Entouré par un paysage unique formé par quatre hectares de vignes, les installations ont été conçues pour travailler avec l'aide de la gravité et les techniques les plus modernes, mais avec les méthodes les plus traditionnelles.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Risottos, Fromage semi-affiné, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Volaille, Apéritif

Notations

  • Parker 92
  • Suckling 92
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Peñin 91
  • Parker 89
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Empordà

2015 Bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Moyen
1996 Très bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Empordà

Cave Vinyes d'Olivardots

La AO Empordà nous offre en premier lieux le travail de beaucoup de caves qui misent sur les variétés traditionnelles, tout comme d'autre en voix de récupération, et les différentes manières de vinifier les raisins de vieilles vignes. Il y a peu de bouteilles, mais c'est un porte ouverte pour réinterpréter de l'Empordà avec des variétés qui proposent des vins authentiques et singuliers. Le plus intéressant est que presque toutes les caves, depuis les plus radicales jusqu'aux plus éclectiques, consolident cette tendance croissante vers la qualité et la recherche d'une plus grande singularité des vins de l'Empordà. 

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  • Finca La Garriga Blanco 2018

    Vin blanc Barrique. 4 mois en fûts de chêne français. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Chardonnay et Cariñena blanca.

    • Peñin 89-90
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Imágenes y situación D.O. Empordà

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    Vin blanc Barrique. 8 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Vinyes d'Olivardots. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Garnacha Blanca, Garnacha Roja et Cariñena blanca.

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