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Filipa Pato Nossa Calcário Branco

Filipa Pato Nossa Calcário Branco
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Agriculture respectueuse

Un vin blanc délicieusement incisif

Agriculture respectueuse
Filipa Pato Nossa Calcário Branco
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Bical
Apellation de l'origine: DOC Bairrada
Zone d'élaboration: Beiras
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Vin blanc Vieillissement sous bois.
Variété: Bical
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.0%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Filipa Pato Nossa Calcário Branco

Filipa Pato Nossa Calcário Branco est un vin blanc élaboré par Filipa Pato dans la DOC Bairrada (Beiras) avec le cépage autochtone bical.

Filipa Pato, membre actif de l'initiative « Baga Friends », est une ingénieure chimiste qui défend l'authenticité de ses terres. Après une formation dans les meilleures caves du monde, elle est revenue au Portugal et crée avec le prestigieux sommelier William Wouters ses propres vins.

Se concentrant uniquement sur les variétés traditionnelles de Bairrada, Filipa Pato Nossa Calcário Brancoprovient des vignobles situés dans la propriété. Les pieds de vigne de la variété bical sont plantés sur des sols calcaires, s'adaptent parfaitement au climat et bénéficient d’une influence atlantique. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Dans la cave, les raisins du Filipa Pato Nossa Calcário Branco sont pressés délicatement et le moût obtenu est transvasé dans des fûts de 500 litres pour la fermentation avec des levures indigènes, avec une température contrôlée maintenue en dessous de 18 °C et avec deux bâtonnages par mois.

Les vins de Filipa Pato sont enveloppés de pureté et d'authenticité. Filipa Pato Nossa Calcário Branco en est un bel exemple ; un vin blanc délicieusement incisif et gastronomique.

Servir à 10.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Riz avec du poisson, Fruits de mer grillés

Notations

  • Parker 89
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Apellation de l'origine DOC Bairrada

Cave Filipa Pato

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