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Ferrer Bobet Selecció Especial

Ferrer Bobet Selecció Especial
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Ferrer Bobet Selecció Especial
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cariñena
Apellation de l'origine: D.O.Q. Priorat
Zone d'élaboration: La Catalogne
De l'alcool: 15.0%
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français.
Variété: Cariñena
D.O.Q. Priorat (La Catalogne)
De l'alcool: 15.0%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Ferrer Bobet Selecció Especial

Ferrer Bobet Selección Especial est un vin élaboré dans l'A.O.C. Priorat par la Bodega Ferrer Bobet.
A la différence des millésimes précédents, pour lesquels Ferrer Bobet Selección Especial était un coupage des variétés Cariñena et Grenache, ce millésime est un monovariétal du cépage Cariñena.  
Le raisin provient de vignes centenaires plantées en espalier sur des versants escarpés appelés "costers" dans le Priorat. Le sol est typique de l'appellation, très convoité actuellement. Sol d'ardoise, appelée "licorella", qui apporte une minéralité et un caractère spécial au vin.
Les vignes sont situés dans une des zones les plus hautes et fraîchesde l'appellation, c qui garantie une parfaite maturation des raisins et permet de préserver les arômes et l'acidité.
Ferrer Bobet pratique une agriculture organique, totalement respectueuse. N'est utilisé aucun type d'insecticide, herbicide ou fongicide.
La vendange est faite manuellement, et le raisin est transporté à la cave en petites caisses de 10 kgs. Le raisin passe par une double table de sélection où l'on réalise un tri très strict grain par grain. La fermentation se fait en petites cuves, la majorité de chêne, dans lesquelles on vinifie chaque parcelle séparément.
Ferrer Bobet Selección Especial connait un élevage de 18 mois en barriques de chêne français de grain fin et de toasté intermédiaire. 
Il est embouteillé sans clarification ni filtration et repose dans la bouteille durant un an avant d'être mis en vente.
Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Nous vous recommandons de laisser décanter le vin avant de le consommer
Mariage
Rôtis, Canard, Fromage sec, Sanglier, Petit gibier, Gros gibier

Rapport de dégustation Ferrer Bobet Selecció Especial

Nous vous présentons le nouveau millésime 2016, caractérisé par l'hiver le plus pluvieux des 5 dernières années. Il n'a pas seulement plu en hiver, mais il y a eu des précipitations jusqu'au début de l'été, particulièrement en mars et en avril. En été, tout changea et ce fut un des étés les plus secs de l'histoire car entre juillet et octobre, on a enregistré seulemement 28 litres. Si nous comparons les températures de 2012 à 2016, la récolte de 2016 a fait face à un hiver beaucoup plus froid que celui de 2012, chose qui s'avère positif car les gelées ont nettoyé les champs des parasites de la vigne. Au printemps, on a enregistré des températures inférieures à celle de 2012. En raison de toutes ces conditions climatiques, se produisit un retour à la germination, qui commença le 28 mars, et qui déclencha un retard dans la floraison d'environ 3 à 4 semaines. Une fois l'été arrivé, toute la bonne chance arriva au Priorat car la pluie s'arrêta alors que dans le reste de l'Europe elle continuait incessamment. Personne ne s'attendait à cela en prenant en compte l'hiver que nous avons eu. Et à cause du retard de germination, la vendange commená aux alentours de mi octobre dans certaines exploitations. L'obtention de vins frais avec un raisin extraordinairement acide se fait grâce à cette longue période où le raisin reste accroché au ceps, ce qui caractérise tant ce millésime.
En automne, ce millésime débuta de la meilleure manière possible, avec des précipitations importantes qui remplirent les réserves d'eau pour un développement végétatif optimal. L'hiver se caractérisa par de basses températures et la neige recouvrit même certaines régions du Priorat. Le mois de mars débuta de manière humide et froide, ce qui retarda la germination de la vigne. Au milieu du mois de mai, la floraison fut favorisée, suivie d’un mois de juin assez instable avec plusieurs précipitations.
Une année avec un très bon équilibre. Ce millésime se caractérise par l'absence de stress hydrique sur la vigne. L'hiver et le printemps furent favorables en termes de précipitations et les températures furent un peu plus élevées que la normale. Au moment de la germination, il n'y eut aucune pluie, de sorte que la vigne s’est définie de manière correcte. La floraison s'est très bien déroulée et les Garnachas sont arrivés à maturité de manière excellente. L'été fut caractérisé par des journées fraîches et sèches, mais également humides, ce qui favorisa une bonne photosynthèse et une bonne croissance végétative. À la fin de l'été, avant la vendange, l'humidité était toujours présente, maintenant un niveau de fraîcheur dans le sol et donc une maturation plus progressive du raisin, parfaite pour conserver les arômes et une bonne acidité. L’élément négatif fut les pluies qui eurent lieu au cours de la vendange. En résumé, le millésime fut un peu atypique pour le Priorat, avec des vins moins volumineux qu'une année normale dans la région, mais avec une bonne acidité qui apporte de l'acidité aux vins et assure leur longévité pendant de nombreuses années.
Une année qui débuta avec quelques problèmes de floraison mais qui finit par être très bonne. L'hiver fut plus froid et plus pluvieux que d’habitude. Il fut suivi d’un printemps caractérisé par des journées avec des températures basses et beaucoup de pluies, qui retardèrent la floraison jusqu'à la fin mars, entraînèrent des problèmes de nouaison et affectèrent la production. Après une année compliquée. Quand l'été débuta, les pluies cessèrent et les températures augmentèrent, favorisant une excellente maturation due aux bonnes conditions hydriques de l'année. Par conséquent, le millésime fut l'un des meilleurs de ces dernières années. Fluidité, acidité et concentration présagent une longue vie aux vins de ce millésime.
A l'oeil Couleur cerise très intense et très lumineuse, aux reflets violacés. Vin bien couvert aux larmes élégantes et dense qui tombent lentement. Au nez Intense et très expressif. Fruits noirs mûrs qui explosent à côté des touches florales aromatiques (violettes). D'élégantes touches de chêne à côté d’un large éventail de crémeuses épices et avec une attractive touche douce, avec du chocolat, vanille, tabac, réglisse, touches balsamiques fraîches et touches d’herbes de montagne. En bouche En bouche, il est puissant, équilibré, savoureux et élégant. Fruits crémeux et suggestifs. Il s’agit d’une harmonie parfaite et une grande finesse. Long, très long passage, avec corps, volumineux, avec une texture veloutée et une acidité excellente.
A l'oeil Couleur cerise très intense et très lumineux, aux reflets violacés. Vin bien couvert aux larmes élégantes et dense qui tombent lentement. Au nez Arômes élégants, charmants et très expressifs. Sur son fond minéral intense avec quelques touches marquées des sols d'ardoise, on perçoit ses notes de fruits noirs très mûrs qui explosent avec quelques nuances de parfumées de fleurs (violettes). Une élégante touche de bois apparaît aussi avec un grand éventail d'épicés crémeuses avec une douceur attrayante, accompagné de notes de chocolat, de vanille, de tabac et de réglisse, d'arômes balsamiques et d'une touche d'herbes de montagne.  Cet ensemble montre une harmonie parfaite et un équilibre qui nous séduissent dès le début. En bouche Un vin excellent : puissant, équilibré, savoureux et élégant.  Dès la première gorgée, ce vin couvre le palais de notes crémeuses de fruits suggestifs et d'une belle minéralité. Il montre une harmonie parfaite et une grande finesse. Son passage en bouche est extrêmement long, corsé et volumineux, avec une texture veloutée et une excellente acidité. Ses tanins polis sont parfaitement intégrés. Sa finale énorme, avec une fraîcheur marquée, a une persistance qui ne nous permettra pas de l'oublier nous invitant à s'en servir un deuxième verre.  Un vin rond qui nous inspire, nous séduit et nous invite à en profiter lentement.  Un trésor du Priorat.
A l'oeil Couleur rouge cerise intense aux reflets pourpres. Couche haute. Vin très lumineux aux larmes denses. Au nez Ce vin dégage une explosion d'arômes qui nous transporteront rapidement au Priorat. Ses abondantes notes de fruits noirs frais et mûrs et de violettes sont accompagnées des nombreuses notes élégantes fournies par le bois : crème, vanille, chocolat, réglisse, arômes herbacés subtils et une touche balsamique. Son fond minéral impressionnante entoure le bouquet complet. Il s'agit d'un vin très expressif, puissant et très bien équilibrée. En bouche Un des vins les plus élégants du Priorat. Un vin rond, très savoureux et très suggestive, très équilibré et avec une bonne structure. Un vin amusant et très élégant. Il est ample et volumineux à l'attaque et son passage en bouche est très savoureux, velouté et expressif. Il s'agit d'un vin très fruité avec des notes crémeuses d'épices et une touche minérale subtile. Il montre une très bonne acidité qui lui donne une bonne fraîcheur et des tanins polis. Sa finale est très longue et persistante et laisse un arrière-goût agréable. Un vin très plaisant pour en profiter.

Notations

  • Parker 96
  • Suckling 95
  • Decanter 95
  • Parker 94
  • Decántalo 94
  • Peñin 95
  • Peñin 94
  • Parker 95
  • Decántalo 94
  • Parker 95
  • Decántalo 95
  • Parker 96
  • Peñin 94
  • Decántalo 98
  • Parker 93
  • Peñin 96
  • Decántalo 98
  • Parker 97
  • Winespectator 91

Notes des millésimes de D.O.Q. Priorat

2017 --
2016 --
2015 --
2014 --
2013 --
2012 Très bon
2011 Bon
2010 Excellent
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Bon
1996 Excellent
1995 Excellent
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Excellent
1990 Très bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Bon
1983 Excellent
1982 Excellent
1981 Très bon
1980 Moyen
Emballage sécuritaire
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