Fernando de Castilla Antique Amontillado

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Vin généreux. 30 années à solera.

Cave: Rey Fernando de Castilla
Zone d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Variété: Palomino
Capacité: 50 cl.

Millésimes disponibles Fernando de Castilla Antique Amontillado

Fernando de Castilla Antique Amontillado

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Caractéristiques de Fernando de Castilla Antique Amontillado

Fernando de Castilla Antique Amontillado est un vin doux élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla dans la D.O. Jerez.

Cette cave a été fondée en 1972 et est située à Jerez de la Frontera (Cádiz).

Fernando de Castilla Antique Amontillado est une monoculture de Palomino Fino, une variété de raisins autochtone d'Andalousie.

Pour son élaboration le vin passe par un élevage biologique qui dure plus de 5 ans et une fois terminé, le vin est renforcé à 19ºC et vieillit par oxygénation.

Alcool: 19.0%

Servir à 12ºC

Mariage

Apéritif

Notations

Parker 92
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Notes des millésimes de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

2012 Très bon

2011 Très bon

2010 Très bon

2009 Très bon

2008 Très bon

2007 Bon

2006 Très bon

2005 Très bon

2004 Excellent

2003 Très bon

2002 Bon

2001 Bon

2000 Très bon

1999 Très bon

1998 Excellent

1997 Bon

1996 Très bon

1995 Bon

1994 Très bon

1993 Très bon

1992 Bon

1991 Très bon

1990 Très bon

1989 Bon

1988 Bon

1987 Très bon

1986 Moyen

1985 Bon

1984 Bon

1983 Bon

1982 Bon

1981 Bon

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Zone d'élaboration D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Cave Rey Fernando de Castilla

Le vin de Xeres est possiblement le plus grand apport que l'Espagne su offrir au monde du vin, étant donné qu'il s'agit d'un vin unique, spécial et irremplaçable dans tout le monde. Dans l'AO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar s'élabore une grande diversité de vins, répartis entre des vins doux et fortifiés. Le vin doux de Xeres se divise entre Pedro Ximénez et Moscatel, dépendant de la variété utilisées dans son élaboration. Dans les vins fortifiés de Xeres on trouve une grande variété parmi les Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream et Palo Cortado, qualifiés ainsi selon le résultat après l'élevage sous le voile de fleur. Une particularité des vins de Jerez est son vieillissement dans le système de Criaderas et Soleras, un système de barriques empilées desquelles on extrait une partie de son contenu et est mélangé avec la barrique inférieure, remplissant ainsi une nouvelle barrique uniquement du nouveau millésime. De cette manière, le nouveau vin est affiné peu à peu grâce à l'ancienneté du reste du contenu des soleras.

Autres vins de D.O. Jerez-Xérès-Sherry

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Vin généreux Oloroso. 30 années à solera. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.
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Vin généreux Palo cortado. Volume: 75 cl. Cave: Valdespino. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.
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Vin généreux Amontillado. Volume: 50 cl. Cave: Lustau. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.
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Vin généreux Fino. Volume: 50 cl. Cave: Rey Fernando de Castilla. Région d'élaboration: D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Cépages utilisés: Palomino.
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