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Fedellos do Couto Cortezada

Fedellos do Couto Cortezada
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Agriculture respectueuse
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Fedellos do Couto Cortezada
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Mencía
Apellation de l'origine: Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.9%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français usés.
Variété: Mencía
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.9%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Fedellos do Couto Cortezada

Fedellos do Couto Cortezada est un vin rouge elaboré en la A.O. Ribeira Sacra par Fedellos do Couto à O Couto, Ourence.

La philosophie de ces Fedellos -en galicien  signifie ´´vilain´´- est de respecter l'agriculture rurale et traditionnelle. Ils ont donc décidé de créer la cave en 2013 c´est 4 jeunes à Ribeira Sacra, un cadre magnifique. 4 hectares de variétés indigènes cultivées entre Vale do Bibei et la rivière Sil. Ils travaillent également avec les producteurs de la région. Ils se développent de manière organique en introduisant des principes de la biodynamie.

Fedellos do Couto Cortezada est une Mencía del Pazo do Couto. Un vignoble âgé de 15 ans plantés sur une terre situé en Ribera do Sil en pente de schiste cassé.

Récolté manuellement, fermentés en cuve d´acier inoxydable avec des levures indigène et ses propre racines. Vieilli pendant 12 mois en barrique de chêne français de différentes tailles.

Fedellos do Couto Cortezada est un vin élégant et frais. Ce vin est surprenant avec son mélange de fruits rouges mûrs typiques de la Méditerranée et la fraîcheur balsamique Atlantique.

Servir à 15.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Volaille, Apéritif, Viandes rouges grillées, Chair blanche, Riz avec de la viande

Notations

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  •  
    31/03/17 Fedellos do Couto Cortezada 2015 Je connaissais les millésimes 2013 et 2014. Celui ci me semble un peu en dessous. Il faudra attendre un peu....
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    Apellation de l'origine Ribeira Sacra

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