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Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba
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Naturelle Vegan Agriculture respectueuse

Fruit, acidité et tanins en parfaite harmonie

Naturelle Vegan Agriculture respectueuse
Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Dolcetto
Apellation de l'origine: Vino da Tavola
Zone d'élaboration: Piémont
Cave: Fabio Gea
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois.
Variété: Dolcetto
Vino da Tavola (Piémont)
Cave: Fabio Gea
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba

Fabio Gea Pinotto Le Dolcetto D'Alba est un vin rouge naturel vieilli en fût. Il est élaboré par Fabio Gea dans le Piémont à partir du cépage Dolcetto D'Alba.

Fidèle à la tradition viticole de son grand-père, Fabio Gea produit des vins dans son domaine de Barbaresco. Il accomplit un travail artisanal prônant le cépage autochtone de la région, en utilisant des amphores en porcelaine et en s’appuyant sur des pratiques biodynamiques. En misant sur une intervention minimale tant dans le vignoble que dans la cave, il parvient à obtenir des vins naturels incroyablement équilibrés.

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba provient d'un vignoble âgé de 25 ans suivant la méthode traditionnelle qui consiste à planter 2 vignes proches l'une de l'autre tous les 3 mètres et à proximité d'arbres fruitiers et d'herbacés. Fabio applique une agriculture respectueuse de l'environnement en utilisant seulement de petites quantités de cuivre et de soufre combinées à des préparations biodynamiques à base de plantes. Une fois que les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés manuellement.

Dans la cave, les raisins du Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba sont égrappés à la main et le moût est vinifié de manière spontanée avec des levures indigènes dans une amphore en porcelaine conçue par Fabio Gea lui-même et surnommée « toilettes » .

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba montre l'intensité et le caractère d'un vin naturel. Fruit, acidité et tanins en parfaite harmonie.
Servir à 16.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Fromage de brebis, Charcuterie, Rôtis, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba 2016 est un vin rouge intense dans lequel on retrouve un nez fruité avec des nuances de rose, de violette et d'herbacées. En bouche, il est frais avec des tanins fins et une belle persistance.
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Apellation de l'origine Vino da Tavola

Cave Fabio Gea

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