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Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit

Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit
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Écologique Vegan Naturelle

Un vin rouge naturel de Cahors expressif et complexe

Écologique Vegan Naturelle
Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit
Vin rouge Jeune.
Variété: Malbec
Apellation de l'origine: Vin de France
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Jeune.
Variété: Malbec
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit

Le Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Malbec. Il est qualifié de Vin de France et est produit dans la région de Cahors, par le Mas del Périé – Fabien Jouves.

Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une cave située sur les pentes de Trespoux, Cahors. On y cultive des parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. Le domaine est dirigé par Fabien Jouves, le jeune œnologue l’ayant fondé en 2006. Ce dernier vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et vieillir dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts.

Les vignobles du Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit ont 25 ans d’âge en moyenne. Ils sont cultivés en biodynamie, sur une superficie totale d'environ 3 hectares. Ils sont vendangés à la main.

Le Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit fermente dans des fûts et des réservoirs en béton. Il macère avec les peaux pendant 7 jours environ. Après fermentation, le vin est élevé dans ces mêmes réservoirs pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.

Le Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit est un vin rouge naturel fruité, aux tanins soyeux et à la finale profonde.
Servir à 14.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Charcuterie, Apéritif, Rôtis

Rapport de dégustation Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit

Le Fabien Jouves Cahors Haute Côte de Fruit 2018 dispose d’un nez expressif, offrant des notes de mûre, de framboise et de plusieurs épices, ainsi que des soupçons d’arômes laiteux. En bouche, le vin est rond et enveloppant et présente une matière dense et veloutée s’accompagnant d'une explosion de fruits et de fraîcheur. Sa finale est longue. On y perçoit des notes calcaires et épicées se prolongeant agréablement.
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Apellation de l'origine Vin de France

Cave Mas del Périé - Fabien Jouves

Autres vins de Vin de France

Imágenes y situación Vin de France

Autres vins de la cave Mas del Périé - Fabien Jouves

  • Fabien Jouves Les Escures 2018

    Vin rouge Barrique Écologique Naturelle Biodinámico. Cave: Mas del Périé - Fabien Jouves. AOC Cahors. (France Sud-Ouest) Variété: Malbec

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