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Exopto Cuvee Paola

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Exopto Cuvee Paola
Vin rouge Crianza. 18 mois en fûts de chêne français.
  • Cave: Exopto
  • A.O.: Rioja
  • Variété: Garnacha Tinta, Tempranillo

Caractéristiques de Exopto Cuvee Paola

Exopto Cuvée Paola est un vin rouge élaboré par la cave Exopto de la D.O. La Rioja.

Exopto Cuvée Paola est un vin spécial. Un vin élaboré afin de célébrer la naissance de Paola, la fille de l'œnologiste Tom Puyaubert.

Tom Puyaubert est un œnologiste français qui possède des propriétés dans la Rioja, où il est apparu afin de travailler en tant que commercial dans la célèbre tonnellerie française Saury. Durant l'année 2003, il a fondé la cave Exopto, une cave qui a plus de 10 ans d'âge, après avoir réussi à se présenter comme l'une des nouvelles marques reconnues de La Rioja.

Exopto Cuvée Paola est élaboré à partir d'un coupage de quantités égales des variétés Tempranillo et Garnacha. Les raisins proviennent de 10 hectares de vignes anciennes de la cave localisée à Abalos, dans la Haute Rioja.

La vendange est réalisée annuellement, dans des petites caisses de 15 Kg qui conservent les raisins parfaitement jusqu'à leurs arrivée à la cave.

La fermentation est effectuée dans des tonneaux de chêne de 1 500 litres avec des levures autochtones provenant de cette même vigne.

Exopto Cuvée Paola vieillit 18 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres, dont la moitié de ces barriques sont nouvelles.

Un vin rouge de La Rioja, à mi-chemin entre le moderne et le traditionnel, qui dénombre une petite production de 3 000 bouteilles.

Alcool: 14.0%
Mariage
Viandes rouges grillées, Boeuf, Viandes rouges rôties, Ragoût d'agneau, Rôti d'agneau

Notations

  • Parker 94
  • Peñin 93

Notes des millésimes de la A.O. Rioja

2015 Très bon
2014 Bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Excellent
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Bon
2002 Bon
2001 Excellent
2000 Bon
1999 Bon
1998 Très bon
1997 Bon
1996 Très bon
1995 Excellent
1994 Excellent
1993 Bon
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Bon
1988 Bon
1987 Très bon
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A.O. Rioja

Cave Exopto

La Rioja est une des zones d'élaboration de vin les plus importantes au monde. Elle compte une tradition millénaire, un sol et un climat exceptionnels. A partir des cépages Tempranillo et Grenache, sont élaborés de grands vins rouges, qui sont vieillis avec une grande maîtrise, qui démontre l'expérience acquise au fil du temps, de génération en génération.

Autres vins de la D.O. Rioja

Exopto est un mot du latin qui veut dire "souhaiter fortement, attendre avec beaucoup d'enthousiasme". C’était ce désir et cet enthousiasme qui en 2004 poussa Tom Puyabert à fonder Bodegas Exopto dans la municipalité de Laguardia. Il avait l'intention de produire du vin avec un style plus actuel, avec une plus grande expression et charge de fruit, beaucoup plus de couleur et une adaptation plus raffinée et subtile des arômes de chêne. Tout ceci, en utilisant les trois principales variétés de raisin de La Rioja : Grenache, Graciano et Tempranillo. L'objectif est de parvenir à rendre un équilibre parfait entre tradition et modernité.
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