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Estay Prieto Picudo

Estay Prieto Picudo
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Estay Prieto Picudo
Vin rouge Barrique.
Variété: Prieto Picudo
Apellation de l'origine: VT Castilla-León
Zone d'élaboration: Castilla y León
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique.
Variété: Prieto Picudo
VT Castilla-León (Castilla y León)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Millésimes disponibles Estay Prieto Picudo

  • Estay Prieto Picudo 2016
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  • Estay Prieto Picudo 2016
    6,97 $
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Caractéristiques de Estay Prieto Picudo

Estay Prieto Picudo est un vin rouge de la V.T. Castilla-León élaboré par la cave Dominio Dostares. Il s'agit d'une monoculture de Prieto Picudo.

Les raisins utilisés pour Estay Prieto Picudo proviennent de vignobles très anciens, de plus de 90 ans situés dans la région de Pajares de los Oteros, à environ 810 mètres d'altitude.

Les vignes poussent sur des sols francs et sablonneux avec une présence abondante de gros galets, conditions qui permettent un excellent drainage de la terre.

Le climat de la région est continental: présence de températures élevées en été et très fraîches en hiver. Ce contraste se produit également durant un seul et même jour, ce qui facilite le développement aromatique des raisins.

La vendange est manuelle, avec des caisses de 15 kilos de capacité. Dans la cave, les grains de Estay Prieto Picudo sont sélectionnés de même manuellement sur une table de sélection. Les divers processus d'élaboration sont réalisés séparément sur les différentes parcelles.

Dans un premier temps, on effectue un égrappage et un pressage des raisins. Le moût passe par une macération pré-fermentée durant 24 heures à une température de 12ºC.

Par la suite, on effectue une fermentation alcoolique durant 12 jours à une température constante de 25ºC. Durant cette phase, on réalise des remontages quotidiens.

Estay Prieto Picudo vieillit finalement durant six mois dans des barriques de chêne français, hongrois et américain de seconde année.

Dominio Dostares est un projet du groupe Dominio de Tares. On souhaite chercher avec cette initiative à élaborer des vins avec la variété autochtone Prieto Picudo à partir des vignobles de ceps anciens.

Servir à 15ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Cuisinés, Pâtes avec de la sauce de viande, Fromage semi-affiné, Riz avec de la viande

Rapport de dégustation Estay Prieto Picudo

A l'oeil Intense couleur rouge grenat avec des touches pourpres. Propre et scintillant. Au nez D'intenses notes, il offre des touches de fruits rouges frais et des nuances florales sur un fond légèrement boisé. En bouche Frais et sec. Bonne acidité et des tanins vifs. Ample et agréable fin persistante.
A l'oeil

Intense couleur rouge grenat avec des reflets pourpres. Aspect propre et brillant. 

Au nez

Au nez, il se montre intense, avec des fruits rouges frais prédominants accompagnés de notes florales et un léger fond de bois noble.

En bouche

En bouche, c’est un vin sec, frais, ample et avec une finale persistante.

A l'oeil Intense rouge grenat avec des nuances. Au nez Le nez est intense, propre, avec des arômes de fruits rouges frais, notes florales et un fond de bois.
En bouche Dans la bouche il est sèc, frais, long et persistant, un vin équilibré.
A l'oeil Intense rouge grenat avec des nuances. Au nez Le nez est intense, propre, avec des arômes de fruits rouges frais, notes florales et un fond de bois.
En bouche Dans la bouche il est sèc, frais, long et persistant, un vin équilibré.
A l'oeil Intense rouge grenat avec des nuances.
Au nez Le nez est intense, propre, avec des arômes de fruits rouges frais, notes florales et un fond de bois.
En bouche Dans la bouche il est sèc, frais, long et persistant, un vin équilibré.
A l'oeil intense rouge grenat avec des nuances. Au nez Le nez est intense, propre, avec des arômes de fruits rouges frais, des tons floraux, des bois et des fonds.
En bouche La bouche est sèche, frais, importants et persistants, ensemble équilibré.

Notations

  • Decántalo 88
  • Winespectator 88
  • Decántalo 85
  • Peñin 88
  • Decántalo 82
  • Peñin 87
  • Decántalo 82
  • Peñin 86
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Apellation de l'origine VT Castilla-León

Cave Dominio de Dostares

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Imágenes y situación VT Castilla-León

La cave Dominio Dos Tares a commencé sa marche récemment, en 2004, utilisant une variété de la région : Prieto Picudo. Les vignobles ont une acienneté de 80 et 110 ans. Les vins de Prieto Picudo de l'A.O. Dos Tares sont le reflet de l'héritage de Dominio de Tares. Les vins sont caractérisés par leurs personnalités, leurs expressions et leurs nombreuses nuances.

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