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Espelt Terres Negres

Espelt Terres Negres
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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Espelt Terres Negres
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Garnacha Tinta,  Cariñena
Apellation de l'origine: D.O. Empordà
Zone d'élaboration: La Catalogne
Cave: Espelt
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français.
Variété: Garnacha Tinta,  Cariñena
D.O. Empordà (La Catalogne)
Cave: Espelt
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Espelt Terres Negres

Terres Negres est un vin rouge de l'Empordà préparé par Celler Espelt. Ce cru est un mélange de Carignan (80%) et de Grenache (20%).

  Les raisins sont récoltés à partir de vieux vignobles agé entre 60 et 80 ans, qui, dans le cas de la variété Carignan poussent sur des sols de calcaires et de granit, dans le cas du Grenache.
La récolte se fait manuellement et les raisins sont transportés dans des boîtes de 15 kilos. La présélection s'effectue sur le terrain ou les parcelles sont vinifiés une par une.
Une fois à la cave, la fermentation alcoolique s'effectue en cuves d'acier inoxydable à 28 °. La macération dure au maximum 22 jours.
La fermentation malolactique est ensuite effectuée. Terres Negre est ensuite vieilli sur ses lies pendant un an en fûts de chêne français. Enfin, Terres Negres passe trois mois en cuves d'acier inoxydable sur ses lies. Avant la commercialisation, il passera 12 derniers mois en bouteille.
Celler Espelt utilise le nom de la famille qui est propriétaire de la cave. Ils respectent la nature des vignes et interviennent très peu. "Nous venons faire parler le raisin," disent les propriétaires de la cave.

Servir à 16ºC
Contient des sulfites
Mariage
Ragoûts, Viandes rouges grillées, Chair blanche, Agneau grillé, Fromage sec, Gibier à plumes, Légumes secs

Rapport de dégustation Espelt Terres Negres

A l'oeil

Rouge intense. Couvert et lumineux.

Au nez

L'intensité complexe et élevé. Notes de fruits noirs mûrs et des arômes et des épices grillées.

En bouche

Long et langoureux. Bon équilibre de l'acidité. Persévérant fin.

A l'oeil

Rouge cerise avec des reflets violets. Très nuageux. Il est intense, fine et pétillante.

Au nez

L'intensité complexe et élevé. Notes de fruits noirs mûrs et des touches grillées et épicées.

En bouche

Volumineux et voluptueux, bien équilibrée et avec une bonne acidité. Le Final est long et persistant.

A l'oeil Couleur rouge cerise foncée aux reflets violacés. Couche très haute. Propre, intense et brillant. Au nez Arômes nasaux complexes et riches en nuances. Un vin de grande intensité où les notes de fruit noir très mûr (mures et fruit de la forêt) ressortent ensemble avec des notes grillées gourmandes et des touches d'épices douces comme la vanille. Bonne évolution dans la coupe. Très intéressante. En bouche Un vin rouge avec un grand caractère. Il est volumineux et son passage en bouche ample est marqué par un bon équilibre entre les tannins mûrs et douces et une bonne acidité, rafraichissante et intégrée. Finale longue et persistante. Un vin espagnol magnifique.
A l'oeil Intense couleur cerise bigarreau avec des reflets violacés. Propre et très brillant. Au nez Une intensité élevée qui met en valeur des fruits noirs mariés avec des notes toastées et épicées. Bonne et intéressante évolution en verre. En bouche Bonne entrée en bouche, avec du volume, un rappel ample, un bon équilibre entre les tanins faibles, mûrs et doux, accompagnés d'une parfaite acidité. Fin large et persistante. Un magnifique vin rouge de l'Empordà.
A l'oeil Couleur cerise très intense avec des bords violet. Brillant. Larmes fines et abondantes. Au nez Dans le nez, les notes fournies par le bois ressortent : notes très épicées et grillées avec des notes minérales et herbacées, qui perdent du terrain en faveur des notes de fruits mûrs qui émergent avec puissance au contact du vin avec l'air. En bouche Puissant à l'attaque, avec un passage en bouche soyeux et savoureux. Ici, c'est le bois qui prend le devant de la scène remplissant la bouche de notes grillées et d'épicées. Vin équilibré, avec des tanins mûrs. Finale longue et persistante.

Notations

  • Peñin 90
  • Parker 91
  • Peñin 89
  • Decántalo 89
  • Parker 90
  • Peñin 87
  • Decántalo 87
  • Peñin 88

Notes des millésimes de D.O. Empordà

2015 Bon
2014 Bon
2013 Très bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Très bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Moyen
1996 Très bon
1995 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Empordà

Cave Espelt

La AO Empordà nous offre en premier lieux le travail de beaucoup de caves qui misent sur les variétés traditionnelles, tout comme d'autre en voix de récupération, et les différentes manières de vinifier les raisins de vieilles vignes. Il y a peu de bouteilles, mais c'est un porte ouverte pour réinterpréter de l'Empordà avec des variétés qui proposent des vins authentiques et singuliers. Le plus intéressant est que presque toutes les caves, depuis les plus radicales jusqu'aux plus éclectiques, consolident cette tendance croissante vers la qualité et la recherche d'une plus grande singularité des vins de l'Empordà. 

Autres vins de D.O. Empordà

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  • Terra Remota Tan Natural 2017

    Vin rouge Jeune Écologique. Cave: Terra Remota. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta

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    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Espelt. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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  • Perelada Finca Espolla 2015

    Vin rouge Réserve. 18 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Monastrell et Syrah.

    • Peñin 89-92
    13,59 $
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    Vin rouge Crianza. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Samsó

    13,59 $
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  • Perelada Finca Espolla 2016

    Vin rouge Réserve. 18 mois en barrique de Chêne français d'Allier. Cave: Castillo de Perelada. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Monastrell et Syrah.

    13,59 $
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    Vin rouge Barrique Écologique. 12 mois en fûts de chêne français 500L. Cave: Terra Remota. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta et Syrah.

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    Vin rouge Crianza. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Mas Oller. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Syrah et Garnacha Tinta.

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Imágenes y situación D.O. Empordà

Celler Espelt dispose d'un chai moderne et technologique, se dresse à côté d'une ancienne ferme et traditionnelles. La cave incarne l'idée de la modernité, la ferme abrite la tradition vinicole de la terre de l'Empordà. La générosité de la terre leur a permis de cultiver 17 variétés de raisins indigènes et de l'extérieur. Espelt dit que la famille a une longue tradition de culture du raisin.

Autres vins de la cave Espelt

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  • Espelt Terres Negres 2016

    Vin rouge Barrique Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Espelt. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Garnacha Tinta et Cariñena.

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    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Espelt. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Cariñena

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  • Comabruna 2015

    Vin rouge Crianza Agriculture respectueuse. 14 mois en fûts de chêne français. Cave: Espelt. D.O. Empordà. (La Catalogne) Variété: Cariñena

    • Decántalo 91
    • Peñin 93
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Imágenes y situación Espelt

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