Valdespino Amontillado Tío Diego

Un amontillado fino y muy elegante

Sin añada

Valdespino Amontillado Tío Diego

92
Peñin
92
Parker
90
Decanter
92
Winespec.
Vegano
Amontillado (75 cl.). 8 años en solera.
13,40 €
IVA incl.
-10% 14,90 €
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Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino seco, equilibrado y amplio. Destaca por su color caoba y las notas de frutos secos tostados con pinceladas de caramelo. 

Amontillado (75 cl.). 8 años en solera.
Alcohol: 18.50%
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Bodega: Valdespino
Zona de elaboración: España Andalucía
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Palomino
  • -10,07%
  • Nuevo
Valdespino Amontillado Tío Diego
Vegano
Amontillado (75 cl.). 8 años en solera.
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Valdespino Amontillado Tío Diego

Características Valdespino Amontillado Tío Diego

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Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino generoso elaborado por la bodega Valdespino en Jerez de la Frontera, D.O.Jerez.

Valdespino es una de las bodegas más antiguas de Jerez. El primer miembro de la familia Valdespino que se dedicaba al cultivo de la vid y a la crianza de los vinos jerezanos fue Don Alfonso Valdespino (S.XIII). Actualmente Valdespino pertenece al Grupo Estévez.

Valdespino es un referente en la crianza de los vinos de Jerez, caracterizándose por una labor tradicional durante todos los procesos de elaboración de sus vinos.

Toda la uva utilizada para la elaboración de los vinos de pago de Valdespino procede del pago de Macharnudo Alto, situado a unos 5 kilómetros al noreste de Jerez, a 135 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo de albariza, típica de la zona. El suelo de albariza es un suelo blanco calcáreo que se caracteriza por retener muy bien el agua.

Valdespino Amontillado Tío Diego es un vino elaborado con Palomino Fino del famoso Pago Macharnudo Alto, con cepas de más de 25 años.

Fermenta el mosto yema en botas de roble americano, y permanece en ellas con sus lias bajo velo en flor durante 3 meses. Una vez clasificado y encabezado se cría durante ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho años más en crianza oxidativa, en criaderas y soleras.

 

Valdespino
145315
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8412449102177

Puntuaciones añadas Valdespino Amontillado Tío Diego

Notas de cata Valdespino Amontillado Tío Diego

Alcohol: 18.50%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Palomino
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Bodega: Valdespino
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contiene sulfitos
El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.
Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry