Ton Rimbau Spill

Pura fruta con cero añadidos

2017

Ton Rimbau Spill 2017

Biodinámico
Vegano
Natural
Vino blanco Sobre lías Biodinámico, Natural y Vegano.
24,92 €
IVA incl.
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Ton Rimbau Spill es un vino blanco perfilado con aromas de fruta amarilla con hueso madura, notas herbáceas y toques salinos. En boca es complejo, fresco y energético. Un vino con una acidez brillante que contrasta con la madurez de la fruta y un fondo profundamente mineral.

Vino blanco Sobre lías Biodinámico, Natural y Vegano.
Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Ton Rimbau
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: 100% Xarel·lo
Ton Rimbau Spill
Biodinámico
Vegano
Natural
Vino blanco Sobre lías Biodinámico, Natural y Vegano.
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Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Estilo Ton Rimbau Spill 2017

Características Ton Rimbau Spill

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Ton Rimbau Spill es un vino blanco sobre lías natural, biodinámico y vegano elaborado por Ton Rimbau con la variedad xarel·lo en el Penedès (Cataluña).

Nombrado recientemente como mejor viticultor de 2020 por la revista francesa OMNIVORE, los vinos de Ton Rimbau son elaborados bajo principios biodinámicos en su expresión más pura. Tal y como él mismo dice "tengo que trabajar mucho en la viña porque mis vinos no llevan nada…" Por ello, Ton no cree en el terroir sino en la fuerza propia de la naturaleza y en el equilibrio de los elementos que guarda con atento cuidado.

En el viñedo este viticultor ubicado en la población de Vilobí del Penedès (Barcelona) es un auténtico director de orquesta que, con gran sabiduría y sutileza, cuida y nutre la vid para la elaboración de su vino Ton Rimbau Spill. No utiliza cobre ni azufre. Únicamente emplea cocciones y tés de hierbas elaborados por él mismo a base de de plantas y productos naturales. Son cepas viejas de xarel·lo que crecen sobre suelos arcillo-calcáreos y que se vendimian sobremaduradas de manera manual en día fruta, con luna menguante, siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.

Al llegar a la bodega las uvas se estrujan en frío y se prensan suavemente en prensa neumática. Se desfanga de manera estática y en frío. El mosto fermenta lentamente y bajo temperatura controlada. El vino resultante pasa por la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable donde también se cría durante doce meses. Se embotella sin sulfitos añadidos.

Ton Rimbau Spill es una muy buena oportunidad para probar el trabajo 100% biodinámico de Ton Rimbau. Un vino de elaboración limitada, mucho más económico que su famoso Porcellànic pero con toda la pureza y energía del xarel·lo más auténtico.

Ton Rimbau
220486
2000 Artículos

Notas de cata Ton Rimbau Spill

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Xarel·lo
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Ton Rimbau
Tipo de Uva: 100% Xarel·lo