SantYuste Paraje Fuentecilla

Un verdejo con un perfil abierto y goloso

2020

SantYuste Paraje Fuentecilla 2020

Ecológico
Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en arcilla Natural, Ecológico y Vegano.
21,85 €
IVA incl.
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Consigue 0.66 € en Saldo Decántalo comprando este producto
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Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: Segovia
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
  • Nuevo
SantYuste Paraje Fuentecilla
Ecológico
Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en arcilla Natural, Ecológico y Vegano.
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

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Estilo SantYuste Paraje Fuentecilla 2020

Características SantYuste Paraje Fuentecilla

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

SantYuste Paraje Fuentecilla es un vino blanco natural elaborado por Esmeralda García con la variedad verdejo en tinajas de barro en Segovia (Castilla y León).

Esmeralda García inicia su proyecto personal tras formarse varios años en distintas bodegas. Toda una experiencia profesional que le da las herramientas necesarias para entender que un buen vino necesita tiempo, respeto y calma. Así es como elabora vinos naturales de cepas cultivadas con la misma pasión que sus antepasados. Todo un saber hacer que le lleva a explorar y descubrir nuevos caminos de la variedad verdejo.

SantYuste Paraje Fuentecilla nace en un paraje ubicado a 820 metros de altitud sobre el nivel del mar. Son cepas prefiloxéricas con más de 130 años de edad que se encuentran plantadas en suelos de arenas eólicas con sedimentación y fósiles marinos entre las vides. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno, sin uso de herbicidas ni pesticidas y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega, se despalillan parcialmente las uvas para la vinificación de SantYuste Paraje Fuentecilla. Para ello, se prensan directamente, sin desfangado y el mosto obtenido fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en tinajas de barro. Allí permanece con sus lías durante 6 meses. Finalmente se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

SantYuste Paraje Fuentecilla es un vino blanco natural que nos muestra el lado más ligero de la colección de vinos SantYuste. Un verdejo con un perfil abierto y goloso.

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2000 Artículos

Notas de cata SantYuste Paraje Fuentecilla

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Verdejo
Denominación de origen: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Verdejo
Denominación de origen: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Esmeralda García vuelve al pueblo de los orígenes de su familia para elaborar vinos naturales a partir de la variedad verdejo plantada sobre suelos arenosos, lo que ha permitido conservar viñedos prefiloxéricos de entre ¡140 y 200 años de antigüedad! Suelos pobres, viñas prefiloxéricas, filosofía poco intervencionista…. El resultado son unos grandes verdejos, íntimos, libres. Verdejos de verdad.
Imágenes y situación Esmeralda García - Santyuste