SantYuste Paraje El Carrascal

El redescubrimiento de la verdejo

2020

SantYuste Paraje El Carrascal 2020

Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en arcilla Natural, Agricultura respetuosa y Vegano.
21,85 €
IVA incl.
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Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: Segovia
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
  • Nuevo
SantYuste Paraje El Carrascal
Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en arcilla Natural, Agricultura respetuosa y Vegano.
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Estilo SantYuste Paraje El Carrascal 2020

Características SantYuste Paraje El Carrascal

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

SantYuste Paraje El Carrascal es un vino blanco natural elaborado en tinajas con la variedad verdejo de la mano de Esmeralda García en Segovia (Castilla y León).

Esmeralda García es una segoviana que conoce como nadie los terroirs que tiene su familia en la población de Santiuste de San Juan. Toda una pasión que, tras estudiar y trabajar en diferentes bodegas, recupera con afán creando sus propias elaboraciones. Verdejos prefiloxéricos que son vinificados con la mínima intervención para conseguir la expresión más auténtica de esta variedad.

SantYuste Paraje El Carrascal es un vino que nace en unos viñedos situados a 840 metros de altitud, en una zona de meseta de alta insolación. Son cepas viejas plantadas en suelo calizo franco-arenoso con alto contenido de canto rodado. Se practica una agricultura respetuosa, evitando el uso de pesticidas y químicos de síntesis y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega las uvas de SantYuste Paraje El Carrascal se prensan directamente y sin desfangar pasa iniciar la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tinajas de barro. Allí el vino permanece con sus lías durante 6 meses. Finalmente el vino se embotella sin filtrar ni estabilizar.

Respeto, sabiduría y pasión dan como fruto SantYuste Paraje El Carrascal. Un vino blanco que concentra la esencia de un paraje vitivinícola sinigual y que nos redescubre gratamente nuevos caminos de la variedad verdejo de siempre.

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2000 Artículos

Notas de cata SantYuste Paraje El Carrascal

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Verdejo
Denominación de origen: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Verdejo
Denominación de origen: Segovia
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Esmeralda García vuelve al pueblo de los orígenes de su familia para elaborar vinos naturales a partir de la variedad verdejo plantada sobre suelos arenosos, lo que ha permitido conservar viñedos prefiloxéricos de entre ¡140 y 200 años de antigüedad! Suelos pobres, viñas prefiloxéricas, filosofía poco intervencionista…. El resultado son unos grandes verdejos, íntimos, libres. Verdejos de verdad.
Imágenes y situación Esmeralda García - Santyuste