Princic Pinot Grigio

Un delicioso orange wine de Pinot Grigio

2017

Princic Pinot Grigio 2017

Ecológico
Vegano
Natural
Orange wine Maceración con pieles Natural, Ecológico y Vegano.
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Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: Vino da Tavola
Bodega: Dario Princic
Zona de elaboración: Italia Friuli-Venecia Julia
Tipo de Uva: 100% Pinot Gris
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Princic Pinot Grigio
Ecológico
Vegano
Natural
Orange wine Maceración con pieles Natural, Ecológico y Vegano.
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Valoración clientes: Excelente

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Maridaje

Estilo Princic Pinot Grigio 2017

Características Princic Pinot Grigio

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Princic Pinot Grigio es un orange wine natural (vino naranja) de la variedad Pinot Grigio elaborado por la Azienda Agrícola Dario Princic, en la región de Friuli Venezia Giulia, Italia.

Cuando era niño, Dario Princic trabajó en los viñedos de su familia. Es un hombre que conoce bien la tierra y que, desde 1988, cultiva sus parcelas bajo los principios de la agricultura biodinámica y sin la intervención de productos químicos. Además es todo un personaje dentro del movimiento del vino natural y uno de los líderes en la elaboración de orange wines, estilo que últimamente se ha puesto de moda pero que corresponde más bien al rescate de un método artesanal, siguiendo las tradiciones de la zona, para la elaboración de vinos.

Princic Pinot Grigio proviene de parcelas con suelos compuestos por tierras de areniscas y margas, un tipo de roca sedimentaria con calcitas y arcillas, que se cultivan orgánicamente. Las vendimias se efectúan de manera manual y las uvas fermentan de manera espontánea con sus levaduras autóctonas. El mosto macera en cubas de madera abiertas donde permanece 7 días en contacto con los hollejos. El vino pasa por una crianza de 30 meses en barricas de roble y tres meses en cubas de acero y se embotella sin filtrar.

Los orange wines, o vinos naranjas, se crean cuando las uvas blancas fermentan en contacto con sus hollejos y, algunas veces, inclusive con sus tallos. Este proceso puede aplicarse por pocas horas o alargarse durante semanas.

El resultado en los vinos blancos es muy similar a lo que sucede con los tintos. Los vinos intensifican su color, que puede llegar a ser incluso anaranjado o más bien ambarino (de ahí su nombre) pero también se enriquecen en complejidad y en textura pues este contacto pelicular les añade taninos, aromas y sabor. Un buen vino naranja puede llegar a tener una complejidad única.
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11 Artículos

Notas de cata Princic Pinot Grigio

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: Italia Friuli-Venecia Julia
Tipo de Uva: Pinot Gris
Denominación de origen: Vino da Tavola
Bodega: Dario Princic
Tipo de Uva: 100% Pinot Gris
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: Italia Friuli-Venecia Julia
Tipo de Uva: Pinot Gris
Denominación de origen: Vino da Tavola
Bodega: Dario Princic
Tipo de Uva: 100% Pinot Gris