Payoya Negra

Un tinto autóctono de la Sierra de Málaga

2018

Payoya Negra 2018

Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés de Allier.
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Payoya Negra 2018 es un vino tinto fluido con aromas de fruta negra, notas especiadas y toques herbáceos. En boca es jugoso, sedoso y bien integrado. Un vino con unos taninos maduros y un largo postgusto.

Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés de Allier.
Alcohol: 15.00%
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Zona de elaboración: España Andalucía
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 45% Syrah, 40% Tintilla de Rota, 15% Cabernet Sauvignon
  • Nuevo
Payoya Negra
Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés de Allier.
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Estilo Payoya Negra 2018

Características Payoya Negra

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Payoya Negra es un vino tinto de la D.O. Sierra de Málaga elaborado por Finca La Melonera.
La bodega se encuentra en la Serranía de Ronda, una región del corazón de la provincia de Málaga con una tradición vitivinícola que se remonta 3000 años atrás, hasta los fenicios.
El objetivo de Finca La Melonera es recuperar esta tradición vinícola y con ella a las variedades de la región que están al borde de la extinción.
Payoya Negra está elaborado con uvas de las variedad Syrah (60%), de la variedad autóctona Tintilla de rota (20%) y de Cabernet Sauvignon (20%). La uva proviene de viñedos propios ubicados entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Para el cultivo del viñedo se emplean métodos ecológicos, se omiten pesticidas y herbicidas y se utilizan tejas árabes para conseguir una retención de agua que no impacte sobre el medio.
La vendimia se realiza de forma manual, la uva se transporta a bodega en pequeñas cajas de 7kg.
En cuanto a la elaboración, Payoya Negra realiza una larga maceración y fermentación a 25ºC y una crianza de 12 meses en barricas de 225 litros de robles francés Allier.
El nombre y la etiqueta que ilustran a este vino se refieren a una cabra autóctona andaluza que produce un exquisíto queso de cabra en la región.

231850
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437011562319

Puntuaciones añadas Payoya Negra

Notas de cata Payoya Negra

Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.20%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.20%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Tipo de Uva: 45% Syrah, 40% Tintilla de Rota, 15% Cabernet Sauvignon
Contiene sulfitos
Alcohol: 15.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon, Syrah
Denominación de origen: D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Contiene sulfitos
Hubo un tiempo en que el Málaga viaja cargado de prestigio, se consumía en las Cortes europeas, se cotizaba en los mercados de todo el continente y de América, y era más famoso que el Jerez. El vino de Málaga, el auténtico, es la gloria de los vinos generosos, profundo, hondo, dulce, misterioso en su traslúcida oscuridad, que sigue siendo uno de los primeros vinos del mundo, desde su blanco, con un esfuerzo por ser seco, hasta su Pajarete, que con gentil facilidad alcanza los veinte grados.
Imágenes y situación D.O. Málaga-Sierras de Málaga