MicroBio Sin Rumbo

Un verdejo natural para sorprender

2019

MicroBio Sin Rumbo 2019

Ecológico
Vegano
Natural
Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.
18,83 €
IVA incl.
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Alcohol: 14.10%
Denominación de origen: Segovia
Bodega: MicroBio Wines
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: 100% Verdejo
  • -5,23%
MicroBio Sin Rumbo
Ecológico
Vegano
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Vino blanco Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.
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Valoración clientes: Excelente

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Maridaje

Estilo MicroBio Sin Rumbo 2019

Características MicroBio Sin Rumbo

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

MicroBio Sin Rumbo es un vino blanco natural monovarietal de verdejo elaborado por la bodega MicroBio Wines en Castilla y León, España.

Las uvas con las que se elabora MicroBio Sin Rumbo están plantadas en viñedos prefiloxéricos que datan de 1872 y que están ubicados en la población de Nieva, en Castilla y León, donde predominan los suelos pobres de arenas silíceas, gravas y cantos rodados.

La elaboración del vino MicroBio Sin Rumbo no es convencional. Los racimos se vendimian de manera manual y se recolectan en pequeñas cajas. Cuando la uva está fría se prensa en racimos enteros con una pequeña prensa vertical buscando una hiperoxidación del mosto que posteriormente se desfanga parcialmente para iniciar la fermentación que se lleva a cabo en barricas y con levaduras autóctonas. Las dos primeras semanas se controla para que sea lenta y después se induce el proceso contrario hasta concluirla.

Este procedimiento tan poco tradicional da lugar a un vino con una ligera nota de volátil que le aporta una personalidad interesante realzando sus aromas y aumentando ligeramente su acidez.

Pareciera que este MicroBio se elabora Sin Rumbo, pero Ismael Gozalo, quien dirige MicroBio Wines, sabe muy bien lo que hace y trabaja bajo sus propias reglas pero siempre en complicidad con la naturaleza, a la que respeta cuidando sus parcelas desde la filosofía biodinámica y con una mínima intervención que permite a la variedad verdejo, en este caso, ofrecer una expresividad fuera de lo común, que sorprende y sobrepasa los límites de lo conocido. Únicamente dos barricas al año de este vino blanco que, sin duda, permite experimentar una experiencia interesante.
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Puntuaciones añadas MicroBio Sin Rumbo

Alcohol: 14.10%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Verdejo
Denominación de origen: Segovia
Bodega: MicroBio Wines
Alcohol: 14.10%
Zona de elaboración: España Castilla y León
Tipo de Uva: Verdejo
Denominación de origen: Segovia
Bodega: MicroBio Wines
Tipo de Uva: 100% Verdejo
Un legado de más de 5 generaciones con pasión por la naturaleza y la elaboración de vinos cultivados de manera orgánica y "eco-lógica".  Máximo respeto por la viña, equilibrio y mantenimiento del caracter varietal.
Imágenes y situación MicroBio Wines