L’Anglore Tavel

L’Anglore Tavel es un vino rosado con barrica natural, biodinámico y ecológico elaborado por L'Anglore en Ródano (Francia) con variedades tintas, entre las cuales hay garnacha tinta, cinsault, cariñena y clairette.

Apicultor y enólogo en la población de Tavel, Erir Pfifferling es conocido por sus elaboraciones totalmente naturales y sin la utilización de tratamientos químicos ni en la viña ni en la bodega. Especialmente son famosos sus “rosados oscuros” elaborados con variedades nobles. Con 7 hectáreas de viñedos produce vinos ligeros, suaves y muy modernos.

En concreto las uvas de L’Anglore Tavel proceden de un pequeño viñedo situado en la población de Tavel. Son cepas viejas de 60 años de edad plantadas en suelos de arcilla y piedra caliza con arena y gravas. Se practica una agricultura ecológica con bajos rendimientos y se vendimia manualmente cuando la uva está fisiológicamente madura pero relativamente temprano.

En bodega las uvas de L’Anglore Tavel son vinificadas por maceración carbónica en barricas de roble viejo o depósitos de hormigón francés neutro. Se trata de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. No se realizan ajustes, ni se filtra, ni se clarifica. A lo sumo, se añade poco o nada de dióxido de azufre al embotellar.

L’Anglore Tavel consiste en un rosado envejecido en barrica que, aunque es de lo más complejo, es muy fácil de beber.