La Penitencia

2018

La Penitencia 2018

98
Parker
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés.

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Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Raúl Pérez
Zona de elaboración: España Galicia
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Mencía
  • Nuevo
La Penitencia
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés.
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Estilo La Penitencia 2018

Características La Penitencia

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La Penitencia es un vino elaborado por Raúl Pérez en la Ribeira Sacra.
Raúl Pérez se ha convertido en uno de los enólogos de referencia en España. Trabaja con maestría la variedad de uva Mencía elaborando grandes vinos de escasa producción, muchos de los cuales ha colocado en la parte más alta de las listas de críticos.

La Penitencia está elaborado con la uva y las instalaciones de bodega Guímaro, una pequeña bodega familiar que cuenta con unas maravillosas viñas viejas de la variedad Mencía.
Raúl Pérez elabora en su propia bodega en el Bierzo y a la vez realiza colaboraciones con diversas bodegas por todo el mundo.

La Penitencia es un monovarietal elaborado con uvas de la variedad Mencía de viejos viñedos de prácticamente 100 años de edad. Están plantados en pequeñas terrazas de pizarra y granito en el cañón del río Sil, unas laderas muy escarpadas que pueden llegar hasta el 50% de inclinación.

La vendimia se realiza de forma manual y el proceso de vinificación se realiza de forma tradicional.
Raúl Pérez busca la máxima expresión del viñedo, realizando la mínima intervención posible en bodega.

La uva se pisa y fermenta con levaduras de la propia viña.
La Penitencia realiza una crianza de 12 meses en grandes barricas de roble francés de 500 litros de segundo vino.

Otra maravillosa Mencía muy expresiva de Raúl Pérez.

Raúl Pérez
208972

Puntuaciones añadas La Penitencia

Notas de cata La Penitencia

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Raúl Pérez
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Raúl Pérez
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Raúl Pérez
Tipo de Uva: 100% Mencía
Contiene sulfitos
Alcohol: Sin alcohol%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Raúl Pérez
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Mencía
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Bodega: Raúl Pérez
Contiene sulfitos
Raúl Pérez es un filósofo de la viticultura, también es consultor, además de enólogo, y el creador de vinos genuinos más mediático en España. Su nombre está en boca de muchos buenos aficionados, y algunos de sus vinos están en la agenda de Robert Parker, pero sus etiquetas se producen en cantidades muy pequeñas, lo que hace que sean vinos muy difíciles de encontrar. Elabora vinos propios, para otros, a medias con otros, está en proyectos familiares, en otros formales, y también informales, rompe con las normas, llega hasta el límite, a veces cruza la línea, y también traspasa fronteras… ¡Y todo eso cuando su aspiración juvenil era ser médico!
Imágenes y situación Raúl Pérez
La Ribeira Sacra es uno de esos lugares mágicos que impresionan sólo de verlos. Vertiginosos bancales que se alzan escarpados a orillas del río Sil conforman una complicada orografía que obliga a un trabajo absolutamente manual en la viña. Una agricultura bien llamada agricultura heroica, por el duro trabajo que supone trabajar estas tierras. En la Ribeira Sacra se elaboran tanto vinos tintos como vinos blancos. El vino Ribeira Sacra es principalmente vino tinto. Mayormente elaborados con la variedad Mencía, son vinos expresivos, elegantes, con una gran acidez. Los vinos blancos de la Ribeira Sacra se elaboran principalmente con las variedades Godello y Albariño. Son vinos con un buen volumen en boca, aromáticos, frutales. Vinos en muchas ocasiones con producciones muy limitadas y de una excelente calidad con una notable personalidad.
Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra