Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération

Profundidad y mineralidad de los Alpes italianos

2017

Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération 2017

Ecológico
Vegano
Natural
Orange wine Maceración con pieles Natural, Ecológico y Vegano.

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Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération 2017 es un orange wine aromático con una nariz de fruta blanca madura, notas cítricas y toques minerales. En boca es profundo, intenso y muy fragante. Un vino de gran textura con acidez marcada y un final sabrosamente salino.
Orange wine Maceración con pieles Natural, Ecológico y Vegano.
Alcohol: 13.00%
Denominación de origen: Vin de la communaute Européenne
Zona de elaboración: Italia Piamonte
Tipo de Uva: 100% Muscat
  • Nuevo
Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération
Ecológico
Vegano
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Orange wine Maceración con pieles Natural, Ecológico y Vegano.
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Estilo Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération 2017

Características Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération

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Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération es un orange wine elaborado con la variedad muscat en el Piamonte (Italia) de la mano de Jean-Yves Perón y bajo la denominación Vin de la communaute Européenne.
 
Jean-Yves Péron es un joven enólogo que, tomando como ejemplo las enseñanzas de sus maestros Thierry Allemand y Bruno Schueller, aplica sus conocimientos de vinificación natural en los Alpes franceses, concretamente en la población Saboya de Chevaline. Más tarde, en 2017 se atreve a aumentar su producción con otros proyectos en los Alpes italianos en colaboración con Paolo Angelino en Casale Montferrato y Giorgio Barbero en Asti.
 
Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération se elabora en Asti, en la región italiana del Piamonte. Son cepas plantadas en suelos montañosos de marga gris y blanca en las que se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos sistemáticos que puedan perjudicar el equilibrio natural del terroir. La vendimia es completamente manual en el momento óptimo de maduración.
 
En bodegas las uvas de Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération maceran en racimos enteros durante dos semanas. Después del prensado, pasan tres meses más con sus hollejos, donde la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos. 
 
Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération es un orange wine elaborado en los Alpes italianos. Un vino, profundo y mineral de uno de los enólogos que mejor controla los proyectos naturales de altura.
 
226014

Notas de cata Jean-Yves Péron I Vicini Moscato Macération

Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: Italia Piamonte
Tipo de Uva: Muscat
Denominación de origen: Vin de la communaute Européenne
Tipo de Uva: 100% Muscat