Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Mineralidad y acidez con cautivadora evolución

2018

Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2018

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés 225 L.

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Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2018 es un vino blanco cremoso con aromas de fruta madura, notas florales de acacia y toques de vainilla. En boca es crujiente, fresco y mineral. Un vino con una acidez equilibrada que otorgan gran profundidad y longevidad.

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés 225 L.
Alcohol: 13.50%
Denominación de origen: PDO Santorini
Bodega: Gaía Wines
Zona de elaboración: Grecia Santorini
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Assyrtiko
  • Nuevo
Gaia Wild Ferment Assyrtiko
Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés 225 L.
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Estilo Gaia Wild Ferment Assyrtiko 2018

Características Gaia Wild Ferment Assyrtiko

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Gaia Wild Ferment Assyrtiko es un vino blanco envejecido en madera elaborado por Gaia Wines con la variedad autóctona assyrtiko en la PDO Santorini (Grecia).

Conocida la isla griega Santorini por sus prestigiosos vinos assyrtiko, Gaia Wines es un proyecto pionero de la revolución moderna del vino griego. Creado en 1994 por Leon Karatsalos y Yiannis Paraskevopoulos, su objetivo es captar la esencia de las uvas autóctonas de la isla fusionando los métodos tradicionales con las técnicas de producción más innovadoras.

Fruto de la vid nativa assyrtiko, la uva de Gaia Wild Ferment Assyrtiko procede de acuerdo con el método antiguo llamado "Kouloura" o en forma de cesta, una práctica que data de hace más de 3.000 años. Los viticultores tejen las cañas de la vid en forma de una gran cesta sobre suelo volcánico para que las uvas crezcan protegidas dentro. El clima es cálido y la uva madura temprano.

En bodega las uvas de Gaia Wild Ferment Assyrtiko son prensadas suavemente y el mosto obtenido se deja durante aproximadamente 10 horas en contacto con las pieles en depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros. La fermentación se realiza a una temperatura de 10ºC y después le siguen 12 meses de envejecimiento en pequeñas barricas de madera de 225 litros.

Originaria de la isla de Santorini,  Gaia Wild Ferment Assyrtiko es un vino que conserva toda la tradición griega y que garantiza una magnífica evolución en botella durante los próximos 2-5 años. Mineralidad y acidez con larga vida.

 

Gaia Wines
243600

Referencias específicas

ean13
5203021111105

Notas de cata Gaia Wild Ferment Assyrtiko

Alcohol: 13.50%
Zona de elaboración: Grecia Santorini
Tipo de Uva: Assyrtiko
Denominación de origen: PDO Santorini
Bodega: Gaía Wines
Tipo de Uva: 100% Assyrtiko
Contiene sulfitos