Juvé & Camps

La vinculación de los Juvé con la vitivinicultura del Penedés arranca en 1796 de la mano de Joan Juvé i Mir, un viticultor de ideas avanzadas en su tiempo, el cual pone los primeros cimientos de lo que sería con los años la futura Casa Juvé & Camps. Prosigue en la empresa su hijo Antonio Juvé, al que le toca, entre otros desafíos, afrontar con decisión los efectos devastadores de la filoxera. Él fue partidario de la replantación, e impulsó con su idea a otros prohombres del Penedés a desarrollar la política de la recuperación del viñedo, lo que permitió el resurgimiento vitivinícola del Penedès. Más tarde, su hijo Joan Juvé Baqués fue el que fundó la primera bodega de familiar. Casado con Teresa Camps Farré, una mujer excepcional y colaboradora entusiasta, lanzó en 1921 su primer vino espumoso con la marca "Juvé", elaborado y criado en las cavas subterráneas de la casa pairal de Sant Sadurní d'Anoia. Había nacido el primer cava "Juvé & Camps". En los años 40 del siglo pasado, sus dos hijos varones, Josep y Joan, se incorporan a la dirección de la casa y prosiguen su actividad elaboradora con una ampliación de las bodegas y las cavas subterráneas, la adquisición paulatina de parcelas y viñedos seleccionados, y la incorporaron de los mejores adelantos técnicos y enológicos.

Historia de la bodega

A principios de los noventa, Juvé & Camps es ya una bodega prestigiosa ubicada en el centro de la población de Sant Sadurní d’Anoia, pero su desarrollo empresarial durante las tres generaciones se ve culminado con la creación de una nueva y soberbia bodega de elaboración y crianza de vinos tranquilos en pleno viñedo d’Espiells. Aquí todos los colores están presentes, y el respeto máximo por la recuperación forestal que rodea la bodega y los viñedos también se ha hecho patente en las construcciones rurales de su entorno, ermita incluida, que hoy se levantan orgullosas de haber vencido el paso del tiempo y seguir siendo testigos del emocionante devenir del mundo del vino. El proyecto y la construcción fue llevada a cabo por el arquitecto de la familia Josep Juvé Raventós, y se alza hoy como una de las más modernas del país, donde el pasado, el presente y el futuro conviven y se complementan. Hoy, la bodega de Espiells es el centro neurálgico de la elaboración de todos los vinos de Juvé & Camps. Está dotada de los últimos adelantos tecnológicos, se elaboran todos los vinos tranquilos y se obtienen aquí los vinos base para sus cavas. La bodega de elaboración es racional, impecable, con un espacio sobredimensionado que hace honorabilidad a la luz. Cabe resaltar que la alta estima que la familia Juvé tiene por el arte, se refleja en la propia bodega y también en la exquisita atención con que cultiva los viñedos y elabora sus vinos, pero también tiene una manifestación clara en el propio diseño de sus productos, donde aplica un especial cuidado en la elección de los materiales que los integran, desde las botellas de formas especiales hasta las etiquetas.

Filosofía de trabajo

La casa Juvé & Camps basa toda su actividad bodeguera en la elaboración exclusiva de la uva obtenida en sus propias viñas. Esta filosofía estimuló la necesidad de adquirir paulatinamente nuevos viñedos desde principios del siglo pasado. A partir de ese momento, todos los recursos económicos se dedican a esta política de expansión, mejora y cuidado de las viñas, emplazadas siempre en los mejores pagos, allí donde cada variedad alcanza un mayor equilibrio y desarrolla plenamente sus cualidades.

A mediados de los 50, la familia adquiere tierras y algunos viñedos en las inmediaciones de Sant Sadurní d’Anoia, en la zona llamada Espiells, cuyo nombre proviene de una pequeña capilla, auténtica joya pre-románica del siglo IX, los cuales entran a formar parte de las antiguas propiedades de Casa Vella, Can Torres y Can Rius, conformando un conjunto vitícola en propiedad de más de 270 hectáreas. Aquí se cultivan hoy las variedades tradicionales Macabeu y Xarel·lo, junto con las prestigiosas Chardonnay y la tinta Pinot Noir. Al cabo de unos años se adquiere la finca La Cuscona, situada al sur de Sant Sadurní, con un pequeño pero excelente viñedo de tierras llanas, fértiles y profundas, que enriquece el conjunto con distintos microclimas. Y finalmente, se incorporan al patrimonio familiar las fincas de Can Massana, Alzinetes, El Prat y Mas Pagès, en las tierras altas de Mediona, dónde se cultiva la autóctona Parellada, junto a las varietales internacionales Cabernet Sauvignon y Merlot.

Todo este conjunto vitivinícola está encaminado a extraer las máximas identidades del terruño y la fruta, y es lo que ha llevado a Juvé & Camps a reforzar y consolidar con los años sus más de 400 hectáreas de patrimonio vitícola, de las cuales 271 hectáreas son cultivadas de forma 100% ecológica y se ubican en pequeñas parcelas repartidas estratégicamente en distintos suelos, altitudes y microclimas, desarrollando además unas técnicas de cultivo ecológico que ayudan a respetar y proteger el entorno natural.

Los vinos de Juvé & Camps

Lo más importante de la amplia gama de productos de Juvé & Camps, tanto tranquilos como espumoso, es que los Juvé consiguen siempre una ponderada sintonía entre ellos, siempre ajustados al canon de una conjunción de armonía y equilibrio, donde la calidad es siempre el reflejo y la expresión de una tierra, unos viñedos y una familia... pero como dicen los Juvé: “sólo cuando todos estos factores se unen y combinan armoniosamente, el vino alcanza las más altas cotas de calidad”.

· Vinos tranquilos

Ermita d’Espiells es un blanco clásico del Penedés procedente del mosto flor de las vendimias de los viñedos de Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay cultivadas en la propiedad de Espiells, en La Cuscona y en Mediona. Su aroma es intenso y muy agradable, donde destacan

notas de frutas blancas, manzanas y peras, así como un ligero fondo floral y de hierbas aromáticas. En su paso por boca muestra un gran equilibrio entre la untuosidad y la acidez, lo que le confiere un paladar muy refrescante, que deja recuerdos de los aromas encontrados en la nariz.

Miranda d’Espiells es un blanco que se elabora a partir de una selección de uvas Chardonnay cultivadas en el pago Pla de la Casa Vella. Realiza la fermentación en barricas de roble y prosigue la crianza durante ocho meses en barricas nuevas de roble francés. Posee una buena base de aromas frutales maduros con algunas pinceladas de flor, una ligera nota de vainilla, un toque especiado, un paladar cremoso, rico en fruta, con cuerpo y bien equilibrado.

Gregal d’Espiells es un vino blanco elaborado con 77% Muscat d’Alexandria y 23% Gewürztraminer procedentes de los viñedos de Espiells y Can Massana. Aroma complejo, lleno de matices, con con toques de flores blancas y recuerdos de hierbas aromáticas, con un fondo cítrico se ve poco a poco inundado por un perfume de rosas. En boca se muestra agradable y untuoso, con una equilibrada acidez que confiere al vino un gran frescor.

Flor d’Espiells es un vino blanco de guarda elaborado exclusivamente con Chardonnay de la viña Pla de la Casa Vella, fermentado en barrica y criado durante 8 meses en barricas de roble francés de grano fino. La intensidad y complejidad de su aroma destacan inmediatamente el melón maduro y el pomelo, rodeados de unos toques de frutos secos tostados y de vainilla. Su ataque unta el paladar con un gran equilibrio entre su acidez y su estructura, desplegando su riqueza aromática que alarga notablemente su persistencia.

Ermita d’Espiells Rosé se elabora 100% con Pinot Noir. Su aroma es intenso, complejo, sutil y sumamente atractivo. Las vivas notas de frutas rojas (fresas, cerezas) se conjugan con recuerdos florales (jazmín, violeta) logrando una fragancia seductora que nos invita a beberlo. En boca se muestra goloso y refrescante. Su agradable tacto impregna el paladar con toda la fruta que contiene mientras que su equilibrada acidez refuerza su frescor y alarga su persistencia aromática.

Aurora d’Espiells Rosé se elabora con un 37,5% Pinot Noir, 37,5% Xarel·lo y 25% Syrah. Vino de un elegante y tenue color rosa, con un aroma sutil, complejo y sugerente, con notas de frutillas rojas y negras (grosellas y frambuesas) y un fondo floral. Su paladar es sedoso, opulento y sumamente afrutado.

Viña Escarlata es un monovarietal de Merlot con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, y una media de 3 años en botella. Su aroma es intenso, con notas de ciruelas maduras y frutos secos tostados, con recuerdos de pimientos rojos asados y un fondo de vainilla y canela. Su paladar es amplio, aterciopelado, untuoso y persistente, con un tanino abundante y maduro.

Casa Vella d’Espiells se elabora con 85% Cabernet Sauvignon y 15% Merlot procedentes de Mediona, en las tierras altas del Penedés Superior, a 650 metros de altitud, con una edad media de 20 años, y una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano, más una media de 3 años en botella. Su aroma es profundo, intenso, complejo y sutil, con claras notas de frutas rojas maduras y de frutos secos tostados, todo ello rodeado por recuerdos de maderas nobles y de un claro fondo de pimientos rojos asados. En boca se muestra concentrado, untuoso y opulento, con sensaciones intensas, largo y persistente, con un tanino abundante y maduro que garantiza una buena evolución durante los próximos años.

Juvé & Camps “Iohannes” se elabora con 85% Merlot y 15 % Cabernet Sauvignon, y recibe una crianza en barricas de primer y segundo año de roble francés de grano muy fino, un posterior afinamiento en ‘foudre’ y una media de 3 años en botella. Su aroma propone notas de grosellas negras, ciruelas, moras y cerezas, todo ello rodeado de un fondo especiado en el que se distinguen la canela y el clavo A medida que se va abriendo, aparecen aromas de pan de higos, de moras, de confituras y de café. En boca se muestra opulento, robusto, untuoso y lleno de fruta, con un tanino abundante y maduro.

· Los Cavas

Cinta Púrpura Brut es un Cava Reserva Brut elaborado con Macabeo, Xy arel·lo y Parellada y una crianza de 24 meses de media en botella. Su aroma evoca notas de frutas carnosas y un ligero fondo floral, con de pan tostado. En boca se muestra sumamente agradable, con una efervescencia vibrante y amable, lo que otorga una agradable cremosidad y frescura. También elabora la versión semi.

Juvé & Camps Brut Rosé se elabora exclusivamente con Pinot Noir y recibe una crianza entre 9 y 15 meses. Su aroma es delicado e intenso, con notas de cerezas y fresas, rodeado de matices de miel, de pan tostado y recuerdos florales. Su paladar es exuberante, con una efervescencia intensa y cremosa, que caricia el paladar sin mostrar la menor agresividad... y libera en ella toda la riqueza aromática que contiene.

Juvé & Camps “Sweet” es un Cava Reserva Dulce elaborado con Macabeo, Xarel·lo y Parelalda con 24 meses de crianza. Su aroma es intenso, profundo y lleno de matices, con notas de frutas de hueso y delicadas flores blancas, donde también aparecen aparecen aromas de miel, de pastelería fina y un fondo ligeramente almibarado. En boca se exhibe como un cava diferente. Su alto contenido en azúcares le confiere una cremosidad enorme mientras que su equilibrada acidez y su efervescencia suave le otorgan un paladar goloso y refrescante a la vez. Es un compañero ideal para aperitivos y postres.

Gran Juvé & Camps es un Cava Brut Gran Reserva y es el emblema de Casa, símbolo de elegancia y refinamiento, de riqueza y finura, cuya elaboración siempre está supeditada a las cosechas excepcionales. Se elabora con Macabeo, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay, y recide una crianza de 42 meses. El Gran Juvé & Camps es siempre un cava de altura que se aleja del perfil clásico para llegar a otra dimensión, con una nariz amplia y rica en contrastes, donde las notas de pastelería fina, las notas mieladas y las frutas escarchadas recorren también su paladar sutil, suave, fino, cremoso y el mismo tiempo delicadamente crujiente.

Juvé & Camps “Milesimé” es un Cava Brut Gran Reserva elaborado exclusivamente con la variedad Chardonnay y24 meses de crianza media en botella. Ofrece la suavidad y la elegancia de este noble varietal desde el primer sorbo y se produce una extraordinaria explosión gustativa: sutil, aromático, con notas de melocotón y albaricoque, una pizca de avellana, deliciosos retrogustos de miel sobre tostadas y una filigrana de frutas confitadas. La impresión general es a la vez plena y rica, pero también prodigiosamente fresca y burbujeante.

Juvé & Camps “Reserva de Familia” es un Cava Brut Nature Gran Reserva y es sin duda el buque insignia de la Casa. Se elabora con Macabeo, Xarel·lo y Parellada cosechadas en los pagos de Espiells, Can Massana y La Cuscona. Es un cava frutoso, franco y serio a la vez que complejo y rico en aromas, con un paladar absolutamente seco, y un paso de boca pleno de sensaciones sápidas y afrutadas adornadas al final por una nota ligeramente vegetal y secante, que muchos consumidores identifican como el sello personal de la familia.

Juvé & Camps “Blanc de Noirs” es un Cava Reserva Brut elaborado exclusivamente con Pinot Noir y una crianza de unos 25 meses. Su aroma evoca las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, y también aparecen inusuales aromas de cerezas, rodeado de un fondo de miel, pan tostado y cítricos. En boca ofrece una estructura y frutosidad con una gran cremosidad, untuoso, fresco, intenso y persistente.

La Capella es un Cava Gran Reserva Brut Nature elaborado exclusivamente con Xarel·lo y una crianza en rima de 108 meses. Su aroma es profundo, complejo, con notas de frutas de hueso (melocotón, albaricoque, níspero,…) junto con aromas de brioche y mantequilla. Poco a poco, a medida que el cava se va abriendo, aparece un tenue fondo de nueces y de curry. En boca es agradable y la persistente efervescencia acaricia el paladar llenándolo de sensaciones gratas.

Extremadamente untuoso y estructurado se muestra sorprendentemente fresco dada su edad. Su persistencia es notable y nos deja recuerdos de albaricoques secos (orejones), nueces y repostería fina.

Juvé & Camps “Essential” es un Cava Reserva Brut elaborado exclusivamente con la variedad Xarel·lo y una crianza de 24 meses. Su aroma sutil evoca el carácter y la personalidad de la Xarel·lo, con notas anisadas (hinojo), de fruta blanca (pera) y de hierbas mediterráneas (romero, tomillo). En evolución aparecen recuerdos de levadura fina que le dan elegancia y complejidad. En boca demuestra las virtudes de esta noble variedad, con una entrada amable, cremoso, fresco, con un paso de boca que revive las sensaciones de frutas maduras apreciadas en nariz, con un final largo y vibrante.