Vino espumoso

Cava, champagne, corpinnat, prosecco y otros espumosos.

Vino espumoso es todo aquel con gas carbónico disuelto en él ya sea originado por segunda fermentación en botella, como en el caso del cava, el crémant o el champagne; en un segundo depósito, como en el caso del prosecco; o por fermentación parcial en depósito y parcial en botella como los ancestrales. Los vinos espumosos más conocidos del mundo son los champagne, espumosos elaborados en la región francesa de Champagne. No obstante, hoy día también se elaboran espumosos de gran calidad en muchas otras regiones. En España, por ejemplo, los más conocidos son los acogidos a la Denominación de Origen Cava, una denominación que protege, no tanto una zona de producción, sino un método de elaboración.

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Precio
Tipo de espumoso
Puntuación
Nivel de azucar
País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 548 productos.

548 productos

Filtros activos

Anna de Codorniu Brut Nature

Un cava vivo, equilibrado y muy versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Nature
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Precio 9,20 €
IVA incl.
  • Nuevo

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Máxima expresión de la finura y delicadez de la chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Blanc de Blancs Brut
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Precio 70,60 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Parker
91
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Guilera Brut Nature Gran Reserva 2014

Un cava Gran Reserva artesanal de burbuja fina y muy bien integrada

España   D.O. Cava (Cataluña)

Guilera Brut Nature Gran...
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6x
-5%
12,18 €
unidad
Precio 12,83 €
IVA incl.
  • Nuevo
93
Decántalo

Clos Lentiscus Gentlemant Sumoll 2016

Un espumoso fresco, sutil y delicado

España   Penedès (Cataluña)

Clos Lentiscus Gentlemant...
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Vegano
Natural
6x
-5%
16,00 €
unidad
Precio 16,85 €
IVA incl.
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Cygnus Sador Brut Nature Reserva

Un cava expresivo con enorme relación calidad-precio

España   D.O. Cava

Cygnus Sador Brut Nature...
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Ecológico
6x
-5%
10,00 €
unidad
Precio 10,55 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Peñin
91
Parker

Robert J. Mur Reserva Brut

Un cava equilibrado, fino y agradable

España   D.O. Cava (Cataluña)

Robert J. Mur Reserva Brut
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Precio 7,62 €
IVA incl.
  • Nuevo
89
Decántalo

Vallis Mareni Prosecco Brut

Identidad 100% prosecco

Italia   DOC Prosecco (Véneto)

Vallis Mareni Prosecco Brut
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6x
-5%
10,20 €
unidad
Precio 10,74 €
IVA incl.
  • Nuevo

Codorniu Anna Blanc de Blancs Brut

Un cava de chardonnay muy afrutado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Codorniu Anna Blanc de...
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6x
-5%
10,00 €
unidad
Precio 10,55 €
IVA incl.
  • Nuevo
88
Decántalo
90
Peñin
91
Suckling

Albino Armani Prosecco Rosé

Un encantador prosecco vibrante y refinado

Italia   DOC Prosecco (Véneto)

Albino Armani Prosecco Rosé
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6x
-5%
11,14 €
unidad
Precio 11,74 €
IVA incl.
  • Nuevo

Ruinart Rosé

Un rosé muy chardonnay, muy Ruinart

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Rosé
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Precio 62,57 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Decántalo
90
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Vilarnau Brut Reserva Rosado

Fresco carácter mediterráneo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Vilarnau Brut Reserva Rosado
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Ecológico
6x
-5%
10,64 €
unidad
Precio 11,24 €
IVA incl.
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88
Winespectator
89
Suckling

La Salada Tinc Set Ancestral 2020

Un top venta en el mercado de espumosos ancestrales

España   Penedès (Cataluña)

La Salada Tinc Set...
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Vegano
Natural
Precio 10,00 €
IVA incl.
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Raimat El Cim del Turó

Un perfecto compañero de comidas

España   D.O. Cava (Cataluña)

Raimat El Cim del Turó
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6x
-5%
11,59 €
unidad
Precio 12,23 €
IVA incl.
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88
Decántalo
90
Peñin

Castillo Perelada Brut Reserva

Un cava Brut Reserva elegante y de lo más versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Castillo Perelada Brut Reserva
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Precio 5,69 €
IVA incl.
  • Nuevo
87
Decántalo
86
Parker
85
Winespectator

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva elegante y delicado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Reserva
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Precio 10,20 €
IVA incl.
  • Nuevo
91
Decántalo
90
Parker

Guilera Brut Rosat Reserva

Elegancia y alegría rosé

España   D.O. Cava (Cataluña)

Guilera Brut Rosat Reserva
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6x
-5%
10,90 €
unidad
Precio 11,48 €
IVA incl.
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91
Decántalo

Llopart Integral Brut Nature 2018

Un singular coupage de gran frutalidad

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Integral Brut...
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Ecológico
6x
-5%
13,32 €
unidad
Precio 14,06 €
IVA incl.
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Bruno Rochard Des Boires et des Bulles 2020

Un Pét-Nat chispeante y lleno de carácter Loira

Francia   Vin de France (Loira)

Bruno Rochard Des Boires et...
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Ecológico
Vegano
Natural
6x
-5%
17,44 €
unidad
Precio 18,38 €
IVA incl.
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Berdié Reserva Brut Amor

Un cava muy elegante de la D.O. Penedés

España   D.O. Cava (Cataluña)

Berdié Reserva Brut Amor
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6x
-5%
10,94 €
unidad
Precio 11,54 €
IVA incl.
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89
Parker

Bohigas Brut Nature Reserva

Un cava seco y de carácter frutal y amable

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Nature Reserva
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6x
-5%
9,95 €
unidad
Precio 10,50 €
IVA incl.
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91
Decántalo
86
Suckling

Kripta 2011

Un cava con reminiscencias de la antigüedad romana

España   D.O. Cava (Cataluña)

Kripta 2011
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6x
-5%
49,27 €
unidad
Precio 51,90 €
IVA incl.
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Conde de Haro Brut Vintage 2018

Un bonito espumoso en tierras riojanas

España   D.O. Cava (La Rioja)

Conde de Haro Brut Vintage...
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6x
-5%
13,32 €
unidad
Precio 14,06 €
IVA incl.
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Llopart Reserva Brut Nature

Un espumoso ligero, con estructura y elegante

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Reserva Brut Nature
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6x
-5%
12,13 €
unidad
Precio 12,78 €
IVA incl.
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90
Decántalo
87
Peñin
90
Parker

Segura Viudas Semi Seco

Un cava armónico ideal para acompañar postres

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Semi Seco
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Precio 6,68 €
IVA incl.
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Ars Collecta Blanc de Noirs 2015

Un cava brut Gran Reserva de Edición Limitada

España   D.O. Cava (Cataluña)

Ars Collecta Blanc de Noirs...
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6x
-5%
18,43 €
unidad
Precio 19,43 €
IVA incl.
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92
Decántalo
93
Peñin
90
Decanter

Ars Collecta Blanc de Blancs 2017

Un cava Brut Gran Reserva de burbuja fina y largo recorrido

España   D.O. Cava (Cataluña)

Ars Collecta Blanc de...
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6x
-5%
16,50 €
unidad
Precio 17,39 €
IVA incl.
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Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé

Un monovarietal de pinot noir de lo más seductor

España   D.O. Cava (Cataluña)

Juvé & Camps Pinot Noir...
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6x
-5%
12,88 €
unidad
Precio 13,57 €
IVA incl.
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89
Decántalo
86
Peñin
91
Parker
88
Winespectator
88
Suckling

Llopart Brut Rosé 2019

Un maravilloso coupage bajo el sello de calidad Corpinnat

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Brut Rosé 2019
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Ecológico
6x
-5%
12,58 €
unidad
Precio 13,27 €
IVA incl.
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Taïka 2014

Un espumoso ancestral fino y complejo de producción limitada

España   D.O. Costers del Segre (Cataluña)

Taïka 2014
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Precio base 43,72 € Precio 39,31 €
IVA incl.
  • -10,09%
  • -10%
94
Parker

Gramona La Cuvee Brut 2016

Un Corpinnat gastronómico y versátil

España   Corpinnat (Cataluña)

Gramona La Cuvee Brut 2016
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6x
-5%
13,52 €
unidad
Precio 14,27 €
IVA incl.
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Thomas Perseval Tradition Extra Brut

Un Champagne Premier Cru directo y puro

Francia   Champagne (Champaña)

Thomas Perseval Tradition...
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Biodinámico
6x
-5%
42,48 €
unidad
Precio 44,71 €
IVA incl.
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93
Decántalo

Maria Rigol Ordi Brut Nature 2018

Un joven clásico de Sant Sadurní d'Anoia

España   D.O. Cava (Cataluña)

Maria Rigol Ordi Brut...
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Ecológico
Precio 10,00 €
IVA incl.
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Alta Alella Mirgin Gran Reserva 2017

Un espumoso fresco, expresivo y 100% mediterráneo

España   D.O. Cava (Cataluña)

Alta Alella Mirgin Gran...
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Ecológico
6x
-5%
11,59 €
unidad
Precio 12,23 €
IVA incl.
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Mas Candí Segunyola

Un espumoso complejo, intenso y largo

España   Corpinnat (Cataluña)

Mas Candí Segunyola
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6x
-5%
13,52 €
unidad
Precio 14,27 €
IVA incl.
  • Nuevo
92
Decántalo
92
Parker

Roger Goulart Brut Reserva 2018

Un cava de agradable frescura y frutalidad

España   D.O. Cava (Cataluña)

Roger Goulart Brut Reserva...
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Precio 8,96 €
IVA incl.
92
Suckling

Conde de Haro Brut Rosé

Singular cava de La Rioja elegante y de complejidad aromática

España   D.O. Cava (La Rioja)

Conde de Haro Brut Rosé
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6x
-5%
18,88 €
unidad
Precio 19,87 €
IVA incl.
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91
Peñin
91
Parker
89
Atkin
89
Suckling

Gran Juvé & Camps 2015

Elegancia excepcional

España   D.O. Cava (Cataluña)

Gran Juvé & Camps 2015
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Ecológico
6x
-5%
31,48 €
unidad
Precio 33,16 €
IVA incl.
  • Nuevo

Un poco de historia del vino espumoso.

Los espumosos tienen su orígen en el s. XVII, cuando en la región de Champagne, en el norte de Francia, empezaron a embotellar el vino un poco antes de que acabara la fermentación para que preservara sus aromas más frescos y limpios. No obstante, este embotellamiento prematuro hacía que la fermentación continuara en la botella y que parte del carbónico fruto de la fermentación permaneciera en el vino. Muchos elaboradores llamaban este tipo de vino "vino del diablo" o "salta-tapones", porque gran parte de las botellas las perdían por la presión que ejercía el gas. No fue hasta unos años más tarde que el famoso monje dom Pérignon encontró ciertas maneras de controlar dicha presión: taponar con un corcho cónico y sujetarlo con una grapa metálica, elegir un cristal más grueso para la botella para que esta no estallara con la presión del gas… Actualmente los espumosos ancestrales son los que están recuperando esta técnica de elaboración.

El espumoso ha conseguido asociarse a las celebraciones desde ya hace muchos años. Es habitual romper una botella de champagne en el casco de un barco cuando este se lanza al mar desde el astillero. En muchos deportes, especialmente en los de motor, los campeones o los integrantes del podio acostumbran a rociarse de espumoso así como al público o su equipo. Sin embargo, al abrir una botella de espumoso no aconsejable ni agitarla ni descorcharla buscando que haga un buen estallido ya que haciéndolo así perderíamos gran parte del vino o del gas carbónico. Lo deseable sería descorcharla girando el tampón poco a poco suavidad para que el gas que se pierda sea el mínimo posible.

Clasificaciones del vino espumoso.

A grandes rasgos el vino espumoso se puede clasificar según su método de elaboración:

Elaborados siguiendo el método champenoise o tradicional: el método que consigue más calidad. Consiste en realizar una primera fermentación en depósito y una segunda en botella. Consigue una burbuja pequeña integrada. Cuanto más tiempo permanezca en crianza en rima (sobre los sedimentos de la segunda fermentación) más cremoso será el espumoso y más integrada estará la burbuja.

Recuperando el método ancestral: hoy hay algunos elaboradores que han querido recuperar la altigua manera de elaborar espumosos. Consiste en realizar parte de la fermentación en depósito y acabarla en botella para preservar parte del gas carbónico generado en esta.

Siguiendo el método Charmat o Granvas: consiste en realizar también una doble fermentación pero esta segunda se lleva a término en depósitos. Siguiendo este método la burbuja no está tan integrada.

Y gasificando: añadiendo gas carbónico artificialmente como también se hace en muchos refrescos carbonatados. En este método las burbujas son más gruesas y están menos integradas que en los anteriores.

También se pueden clasificar según el azúcar residual que contienen: secos, abocados, semisecos, semidulces o dulces.

Maridaje del vino espumoso.

Los espumosos en general hay que tomarlos bien frescos, sobre los 5-8ºC. Es aconsejable también que la copa no sea muy abierta, ya que de este modo los aromas y las burbujas se perderían rápidamente y el vino se calentaría más fácilmente.

Los vinos espumosos han estado asociados a las celebraciones por el marketing que se les ha hecho al respecto. Sin embargo, son unos vinos que por por su naturaleza maridan a las mil maravillas con muchísimos platos y reservarlos solamente para ocasiones especiales es perdernos parte de su potencial. Por ejemplo, al poder contener distintos niveles de azúcar residual, se pueden tomar en cualquier momento de una buena comida, desde en los aperitivos hasta en los postres. Los secos o con menos azúcares residuales nos pueden acompañar perfectamente un primero o un segundo, ya sea este de pasta, arroz, pescado o marisco. Su buena acidez y burbujas nos limpiaron la boca perfectamente y sus aromas no quitarán protagonismo al plato. Los más dulces, por otro lado, es recomendable reservarlos para los postres.

Y tú, ¿bebes espumosos solamente en ocasiones especiales o los disfrutas como maridaje de muchos de tus platos?