Vino espumoso

Cava, champagne, corpinnat, prosecco y otros espumosos.

Vino espumoso es todo aquel con gas carbónico disuelto en él ya sea originado por segunda fermentación en botella, como en el caso del cava, el crémant o el champagne; en un segundo depósito, como en el caso del prosecco; o por fermentación parcial en depósito y parcial en botella como los ancestrales. Los vinos espumosos más conocidos del mundo son los champagne, espumosos elaborados en la región francesa de Champagne. No obstante, hoy día también se elaboran espumosos de gran calidad en muchas otras regiones. En España, por ejemplo, los más conocidos son los acogidos a la Denominación de Origen Cava, una denominación que protege, no tanto una zona de producción, sino un método de elaboración.

Filtrar resultados:

Precio
Tipo de espumoso
Puntuación
Nivel de azúcar
País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 581 productos.

581 productos

Filtros activos

Llopart Reserva Brut Nature

Un espumoso ligero, con estructura y elegante

España   Corpinnat (Cataluña)

Llopart Reserva Brut Nature
Vista rápida
6x
-5%
12,13 €
unidad
Precio 12,78 €
IVA incl.
90
Decántalo
87
Peñín
90
Parker

Castillo Perelada Brut Reserva

Un cava Brut Reserva elegante y de lo más versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Castillo Perelada Brut Reserva
Vista rápida
Precio 5,69 €
IVA incl.
87
Decántalo
86
Parker
85
Winespectator

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Máxima expresión de la finura y delicadez de la chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Blanc de Blancs Brut
Vista rápida
Precio 70,60 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Parker
91
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Taanug Cava Brut

España   D.O. Cava (Cataluña)

Taanug Cava Brut
Vista rápida
Kosher
Precio 7,72 €
IVA incl.

Anna de Codorniu Brut Nature

Un cava vivo, equilibrado y muy versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Nature
Vista rápida
Precio 9,20 €
IVA incl.

Anna de Codorniu Brut Rosé Sleever

La versión rosé del cava más emblemático de Codorníu

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Rosé...
Vista rápida
Vegano
6x
-5%
10,00 €
unidad
Precio 10,55 €
IVA incl.
91
Suckling

Ceretto Moscato d'Asti 2020

Blanco dulce espumoso de Asti

Italia   DOCG Moscato d'Asti (Piamonte)

Ceretto Moscato d'Asti 2020
Vista rápida
6x
-5%
14,51 €
unidad
Precio 15,31 €
IVA incl.
  • Nuevo

Raimat El Cim del Turó

Un perfecto compañero de comidas

España   D.O. Cava (Cataluña)

Raimat El Cim del Turó
Vista rápida
6x
-5%
11,59 €
unidad
Precio 12,23 €
IVA incl.
88
Decántalo
90
Peñín

Ca' Bianca Moscato D'Asti 2020

Chispeante de baja graduación

Italia   DOCG Moscato d'Asti (Piamonte)

Ca' Bianca Moscato D'Asti 2020
Vista rápida
Precio 9,46 €
IVA incl.

Segura Viudas Brut Reserva Magnum

Versatilidad en armonía

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Brut Reserva...
Vista rápida
6x
-5%
13,62 €
unidad
Precio 14,36 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Decanter

Furlani Alpino 2020

Original espumoso de variedades blancas ancestrales

Italia   Vino da Tavola (Trentino)

Furlani Alpino 2020
Vista rápida
Ecológico
Vegano
Natural
6x
-5%
16,34 €
unidad
Precio 17,24 €
IVA incl.

Maria Casanovas Glaç Brut Nature

Un coupage fresco, afrutado y elegante

España   D.O. Cava (Cataluña)

Maria Casanovas Glaç Brut...
Vista rápida
6x
-5%
14,22 €
unidad
Precio 15,01 €
IVA incl.
93
Decántalo
84
Peñín
90
Parker

Gramona III Lustros Reserva Brut Nature 2013

Un Corpinnat poderoso y con una maravillosa estructura

España   Corpinnat (Cataluña)

Gramona III Lustros Reserva...
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
6x
-5%
29,59 €
unidad
Precio 31,18 €
IVA incl.
  • Nuevo

La Salada Tinc Set Ancestral 2020

Un top venta en el mercado de espumosos ancestrales

España   Penedès (Cataluña)

La Salada Tinc Set...
Vista rápida
Vegano
Natural
Precio 10,00 €
IVA incl.

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva elegante y delicado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Reserva
Vista rápida
Precio 10,20 €
IVA incl.
91
Decántalo
90
Parker

Finca Valldosera Gran Reserva Brut Nature

Un Gran Reserva seco, fresco y elegante

España   D.O. Cava (Cataluña)

Finca Valldosera Gran...
Vista rápida
6x
-5%
11,94 €
unidad
Precio 12,58 €
IVA incl.
90
Peñín
91
Parker

Clos Lentiscus Xarel·lo Xpressió 2011

Un espumoso mediterráneo de carácter muy varietal

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Clos Lentiscus Xarel·lo...
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
31,82 €
unidad
Precio 33,50 €
IVA incl.

Bollinger La Grande Année 2012

La máxima expresión del saber hacer artesanal de la casa Bollinger

Francia   Champagne (Champaña)

Bollinger La Grande Année 2012
Vista rápida
6x
-5%
154,55 €
unidad
Precio 162,68 €
IVA incl.
95
Parker
93
Decanter

Rimarts Brut Nature Reserva 2018

El gran cava de una pequeña bodega

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rimarts Brut Nature Reserva...
Vista rápida
6x
-5%
10,40 €
unidad
Precio 10,99 €
IVA incl.

Gosset Grand Réserve

Una delicia ácida y refrescante de la bodega más antigua de la A.O.C. Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Gosset Grand Réserve
Vista rápida
6x
-5%
47,78 €
unidad
Precio 50,32 €
IVA incl.
  • Nuevo
92
Decántalo
91
Parker
90
Winespectator
92
Suckling

Freixenet Reserva Real Brut

España   D.O. Cava (Cataluña)

Freixenet Reserva Real Brut
Vista rápida
6x
-5%
25,87 €
unidad
Precio 27,25 €
IVA incl.
86
Decántalo
94
Peñín
90
Parker

Delamotte Blanc de Blancs

Un blanc de blanc de extraordinario chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Delamotte Blanc de Blancs
Vista rápida
6x
-5%
45,41 €
unidad
Precio 47,83 €
IVA incl.
93
Parker

R de Ruinart Brut

Un champagne icónico

Francia   Champagne (Champaña)

R de Ruinart Brut
Vista rápida
Precio 47,14 €
IVA incl.
  • Nuevo
91
Decántalo
92
Parker
93
Winespectator
93
Suckling

Recaredo Serral del Vell 2015

Un tributo a las largas crianzas

España   Corpinnat (Cataluña)

Recaredo Serral del Vell 2015
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
32,66 €
unidad
Precio 34,40 €
IVA incl.
94
Peñín

Roger Goulart Brut Reserva 2018

Un cava de agradable frescura y frutalidad

España   D.O. Cava (Cataluña)

Roger Goulart Brut Reserva...
Vista rápida
Precio 8,96 €
IVA incl.
92
Suckling

Billecart-Salmon Blanc de Blancs

Un champagne delicado y poderoso a la vez

Francia   Champagne (Champaña)

Billecart-Salmon Blanc de...
Vista rápida
6x
-5%
70,55 €
unidad
Precio 74,27 €
IVA incl.
92
Decántalo
90
Parker
90
Decanter
92
Winespectator
95
Suckling

Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintaesencia del estilo Charles Heidsieck

Francia   Champagne (Champaña)

Charles Heidsieck Brut Réserve
Vista rápida
6x
-5%
39,60 €
unidad
Precio 41,69 €
IVA incl.
  • Nuevo
92+
Parker
93
Winespectator
92
Suckling

Guilera Brut Nature Gran Reserva 2014

Un cava Gran Reserva artesanal de burbuja fina y muy bien integrada

España   D.O. Cava (Cataluña)

Guilera Brut Nature Gran...
Vista rápida
6x
-5%
12,18 €
unidad
Precio 12,83 €
IVA incl.
93
Decántalo

Raventós i Blanc de Nit Magnum 2018

Todo un brindis con frescura, carácter y complejidad

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc de Nit...
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
32,90 €
unidad
Precio 34,64 €
IVA incl.
  • Nuevo

Cygnus Sador Brut Nature Reserva

Un cava expresivo con enorme relación calidad-precio

España   D.O. Cava

Cygnus Sador Brut Nature...
Vista rápida
Ecológico
6x
-5%
10,00 €
unidad
Precio 10,55 €
IVA incl.
90
Peñín
91
Parker

Kreydenweiss Crémant d'Alsace 2017

Crémant de Alsacia fresco, frutal y con toques de panadería

Francia   AOC Crémant d'Alsace (Alsacia)

Kreydenweiss Crémant...
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
21,71 €
unidad
Precio 22,90 €
IVA incl.

Bertha Cardús Gran Reserva Brut Nature

Un homenaje a las variedades autóctonas del Penedés

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bertha Cardús Gran Reserva...
Vista rápida
6x
-5%
16,45 €
unidad
Precio 17,34 €
IVA incl.

Mas Tinell Brut Real Gran Reserva

La supremacía de la sencillez

España   D.O. Cava (Cataluña)

Mas Tinell Brut Real Gran...
Vista rápida
6x
-5%
12,13 €
unidad
Precio 12,78 €
IVA incl.
82
Decántalo
91
Peñín

Clos Lentiscus Gentlemant Sumoll 2016

Un espumoso fresco, sutil y delicado

España   Penedès (Cataluña)

Clos Lentiscus Gentlemant...
Vista rápida
Vegano
Natural
6x
-5%
16,00 €
unidad
Precio 16,85 €
IVA incl.

MicroBio Afinador de Estrellas 2020

Un Pet Nat de carácter varietal

España   (Castilla y León)

MicroBio Afinador de...
Vista rápida
Vegano
Natural
6x
-5%
17,94 €
unidad
Precio 18,88 €
IVA incl.

Sito Venere Moscato d'Asti 2020

Un brindis de bajo contenido alcohólico y refrescante dulzura

Italia   DOCG Moscato d'Asti (Piamonte)

Sito Venere Moscato d'Asti...
Vista rápida
Biodinámico
Precio 10,20 €
IVA incl.

Un poco de historia del vino espumoso.

Los espumosos tienen su orígen en el s. XVII, cuando en la región de Champagne, en el norte de Francia, empezaron a embotellar el vino un poco antes de que acabara la fermentación para que preservara sus aromas más frescos y limpios. No obstante, este embotellamiento prematuro hacía que la fermentación continuara en la botella y que parte del carbónico fruto de la fermentación permaneciera en el vino. Muchos elaboradores llamaban este tipo de vino "vino del diablo" o "salta-tapones", porque gran parte de las botellas las perdían por la presión que ejercía el gas. No fue hasta unos años más tarde que el famoso monje dom Pérignon encontró ciertas maneras de controlar dicha presión: taponar con un corcho cónico y sujetarlo con una grapa metálica, elegir un cristal más grueso para la botella para que esta no estallara con la presión del gas… Actualmente los espumosos ancestrales son los que están recuperando esta técnica de elaboración.

El espumoso ha conseguido asociarse a las celebraciones desde ya hace muchos años. Es habitual romper una botella de champagne en el casco de un barco cuando este se lanza al mar desde el astillero. En muchos deportes, especialmente en los de motor, los campeones o los integrantes del podio acostumbran a rociarse de espumoso así como al público o su equipo. Sin embargo, al abrir una botella de espumoso no aconsejable ni agitarla ni descorcharla buscando que haga un buen estallido ya que haciéndolo así perderíamos gran parte del vino o del gas carbónico. Lo deseable sería descorcharla girando el tampón poco a poco suavidad para que el gas que se pierda sea el mínimo posible.

Clasificaciones del vino espumoso.

A grandes rasgos el vino espumoso se puede clasificar según su método de elaboración:

Elaborados siguiendo el método champenoise o tradicional: el método que consigue más calidad. Consiste en realizar una primera fermentación en depósito y una segunda en botella. Consigue una burbuja pequeña integrada. Cuanto más tiempo permanezca en crianza en rima (sobre los sedimentos de la segunda fermentación) más cremoso será el espumoso y más integrada estará la burbuja.

Recuperando el método ancestral: hoy hay algunos elaboradores que han querido recuperar la altigua manera de elaborar espumosos. Consiste en realizar parte de la fermentación en depósito y acabarla en botella para preservar parte del gas carbónico generado en esta.

Siguiendo el método Charmat o Granvas: consiste en realizar también una doble fermentación pero esta segunda se lleva a término en depósitos. Siguiendo este método la burbuja no está tan integrada.

Y gasificando: añadiendo gas carbónico artificialmente como también se hace en muchos refrescos carbonatados. En este método las burbujas son más gruesas y están menos integradas que en los anteriores.

También se pueden clasificar según el azúcar residual que contienen: secos, abocados, semisecos, semidulces o dulces.

Maridaje del vino espumoso.

Los espumosos en general hay que tomarlos bien frescos, sobre los 5-8ºC. Es aconsejable también que la copa no sea muy abierta, ya que de este modo los aromas y las burbujas se perderían rápidamente y el vino se calentaría más fácilmente.

Los vinos espumosos han estado asociados a las celebraciones por el marketing que se les ha hecho al respecto. Sin embargo, son unos vinos que por por su naturaleza maridan a las mil maravillas con muchísimos platos y reservarlos solamente para ocasiones especiales es perdernos parte de su potencial. Por ejemplo, al poder contener distintos niveles de azúcar residual, se pueden tomar en cualquier momento de una buena comida, desde en los aperitivos hasta en los postres. Los secos o con menos azúcares residuales nos pueden acompañar perfectamente un primero o un segundo, ya sea este de pasta, arroz, pescado o marisco. Su buena acidez y burbujas nos limpiaron la boca perfectamente y sus aromas no quitarán protagonismo al plato. Los más dulces, por otro lado, es recomendable reservarlos para los postres.

Y tú, ¿bebes espumosos solamente en ocasiones especiales o los disfrutas como maridaje de muchos de tus platos?