Vino espumoso

Cava, champagne, corpinnat, prosecco y otros espumosos.

Vino espumoso es todo aquel con gas carbónico disuelto en él ya sea originado por segunda fermentación en botella, como en el caso del cava, el crémant o el champagne; en un segundo depósito, como en el caso del prosecco; o por fermentación parcial en depósito y parcial en botella como los ancestrales. Los vinos espumosos más conocidos del mundo son los champagne, espumosos elaborados en la región francesa de Champagne. No obstante, hoy día también se elaboran espumosos de gran calidad en muchas otras regiones. En España, por ejemplo, los más conocidos son los acogidos a la Denominación de Origen Cava, una denominación que protege, no tanto una zona de producción, sino un método de elaboración.

Filtrar resultados:

Precio
Puntuación
Nivel de azucar
País
Zona de elaboración
Denominación de origen
Bodega
Envejecimiento
Tipo de Uva
Elaboración
Formato
Maridaje
Año

Hay 535 productos.

535 productos

Filtros activos

Castillo Perelada Brut Reserva

Un cava Brut Reserva elegante y de lo más versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Castillo Perelada Brut Reserva
Vista rápida
Precio 5,65 €
IVA incl.
  • Nuevo
87
Decántalo
86
Parker
85
Winespectator

R de Ruinart Brut

Un champagne estelar

Francia   Champagne (Champaña)

R de Ruinart Brut
Vista rápida
Precio 47,45 €
IVA incl.
  • Nuevo
91
Decántalo
92
Parker
93
Winespectator
93
Suckling

Blanca Cusiné Brut Nature 2012

Finura y elegancia micro-cuvée

España   D.O. Cava (Cataluña)

Blanca Cusiné Brut Nature 2012
Vista rápida
Vegano
6x
-5%
17,47 €
unidad
Precio 18,40 €
IVA incl.
  • Nuevo

Borgo del Col Alto Prosecco Brut

Fresco y afrutado

Italia   DOC Prosecco (Véneto)

Borgo del Col Alto Prosecco...
Vista rápida
Precio base 7,70 € Precio 6,92 €
IVA incl.
  • -10,13%
  • -10%

Raventós i Blanc de Nit 2018

Todo un brindis con frescura, carácter y complejidad

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc de Nit 2018
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
15,45 €
unidad
Precio 16,30 €
IVA incl.
  • Nuevo

Segura Viudas Brut Reserva

Un cava fresco y frutal

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Brut Reserva
Vista rápida
Precio 7,15 €
IVA incl.
  • Nuevo
85
Parker
88
Winespectator

Ca' Bianca Moscato D'Asti 2020

Chispeante de baja graduación

Italia   DOCG Moscato d'Asti (Piamonte)

Ca' Bianca Moscato D'Asti 2020
Vista rápida
Precio 9,45 €
IVA incl.
  • Nuevo

Ruinart Blanc de Blancs Brut

Máxima expresión de la finura y delicadez de la chardonnay

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Blanc de Blancs Brut
Vista rápida
6x
-5%
67,50 €
unidad
Precio 71,10 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Parker
91
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

La Salada Tinc Set Ancestral 2020

Un top venta en el mercado de espumosos ancestrales

España   Penedès (Cataluña)

La Salada Tinc Set...
Vista rápida
Vegano
Natural
Precio 10,00 €
IVA incl.
  • Nuevo

Gramona Imperial Reserva Brut 2015

Un elegante espumoso cremoso y maduro

España   Corpinnat (Cataluña)

Gramona Imperial Reserva...
Vista rápida
Ecológico
Biodinámico
6x
-5%
19,20 €
unidad
Precio 20,25 €
IVA incl.
  • Nuevo

Partida Creus Xarel·lo Ancestral 2018

Un espumoso natural, frutal y de graduación moderada

España   Penedès (Cataluña)

Partida Creus Xarel·lo...
Vista rápida
Vegano
Natural
6x
-5%
20,80 €
unidad
Precio 21,90 €
IVA incl.
  • Nuevo

Ruinart Rosé

Un rosé muy chardonnay, muy Ruinart

Francia   Champagne (Champaña)

Ruinart Rosé
Vista rápida
Precio 60,90 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Decántalo
90
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Dibon Brut Rosé

Un delicioso toque rosé para cualquier momento

España   D.O. Cava (Cataluña)

Dibon Brut Rosé
Vista rápida
Vegano
Precio 6,45 €
IVA incl.
  • Nuevo
89
Parker
91
Suckling

Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé

Un monovarietal de pinot noir de lo más seductor

España   D.O. Cava (Cataluña)

Juvé & Camps Pinot Noir...
Vista rápida
6x
-5%
12,90 €
unidad
Precio 13,60 €
IVA incl.
  • Nuevo
89
Decántalo
86
Peñin
91
Parker
88
Winespectator
88
Suckling

Guilera Brut Rosat Reserva

Elegancia y alegría rosé

España   D.O. Cava (Cataluña)

Guilera Brut Rosat Reserva
Vista rápida
6x
-5%
10,91 €
unidad
Precio 11,50 €
IVA incl.
  • Nuevo
91
Decántalo

Segura Viudas Semi Seco

Un cava armónico ideal para acompañar postres

España   D.O. Cava (Cataluña)

Segura Viudas Semi Seco
Vista rápida
Precio 6,65 €
IVA incl.
  • Nuevo

Esencia Rural Pampaneo Ancestral 2019

Un espumoso increíblemente fresco y crujiente

España   (Castilla La Mancha)

Esencia Rural Pampaneo...
Vista rápida
Ecológico
Vegano
Natural
Precio 9,85 €
IVA incl.
  • Nuevo

Berdié Reserva Brut Amor

España   D.O. Cava (Cataluña)

Berdié Reserva Brut Amor
Vista rápida
6x
-5%
10,95 €
unidad
Precio 11,55 €
IVA incl.
  • Nuevo
89
Parker

Robert J. Mur Reserva Brut

Un cava equilibrado, fino y agradable

España   D.O. Cava (Cataluña)

Robert J. Mur Reserva Brut
Vista rápida
Precio 7,60 €
IVA incl.
  • Nuevo
89
Decántalo

Bohigas Brut Rosat

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Rosat
Vista rápida
Precio 9,75 €
IVA incl.
  • Nuevo

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral 2019

Un espumoso del Penedès en su estado más natural

España   Penedès (Cataluña)

Els Vinyerons Pregadéu...
Vista rápida
Vegano
Natural
Precio 8,70 €
IVA incl.
  • Nuevo

Vía de la Plata Brut Nature

Un cava extremeño de intensidad floral

España   D.O. Cava (Extremadura)

Vía de la Plata Brut Nature
Vista rápida
Precio 6,10 €
IVA incl.
  • Nuevo

Vallformosa Origen Brut 2012

Un cava de origen clásico

España   D.O. Cava (Cataluña)

Vallformosa Origen Brut 2012
Vista rápida
Precio 6,65 €
IVA incl.
  • Nuevo

Bollinger Brut Special Cuvée Magnum

El sello de la casa Bollinger

Francia   Champagne (Champaña)

Bollinger Brut Special...
Vista rápida
Precio 108,10 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Decántalo
91
Parker

Dom Perignon Vintage 2010

Un champagne milagroso

Francia   Champagne (Champaña)

Dom Perignon Vintage 2010
Vista rápida
Precio 170,00 €
IVA incl.
  • Nuevo
93
Decanter
98
Suckling

Freixenet Malvasia

España   D.O. Cava (Cataluña)

Freixenet Malvasia
Vista rápida
6x
-5%
10,39 €
unidad
Precio 10,95 €
IVA incl.
  • Nuevo
85
Decántalo

VallDolina Reserva Eco

España   D.O. Cava (Cataluña)

VallDolina Reserva Eco
Vista rápida
Ecológico
Precio 9,45 €
IVA incl.
91
Peñin

Raventós i Blanc de la Finca 2017

El mejor representante del estilo Raventós i Blanc

España   VT Conca del Riu Anoia (Cataluña)

Raventós i Blanc de la...
Vista rápida
Biodinámico
6x
-5%
19,40 €
unidad
Precio 20,45 €
IVA incl.
  • Nuevo

Raimat El Cim del Turó

Un perfecto compañero de comidas

España   D.O. Cava (Cataluña)

Raimat El Cim del Turó
Vista rápida
6x
-5%
11,20 €
unidad
Precio 11,80 €
IVA incl.
  • Nuevo
88
Decántalo
90
Peñin

Moët & Chandon Ice Impérial

Champagne para acompañar con hielo. ¡Una experiencia divertida y seductora!

Francia   Champagne (Champaña)

Moët & Chandon Ice Impérial
Vista rápida
Precio 50,70 €
IVA incl.
  • Nuevo

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Fiel al espíritu Champagne

Francia   Champagne (Champaña)

Veuve Clicquot Brut Yellow...
Vista rápida
6x
-5%
37,94 €
unidad
Precio 39,95 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Decántalo

Anna de Codorniu Brut Nature

Un cava vivo, equilibrado y muy versátil

España   D.O. Cava (Cataluña)

Anna de Codorniu Brut Nature
Vista rápida
Precio 9,20 €
IVA incl.
  • Nuevo

Rosa Cusiné 2015

España   D.O. Cava (Cataluña)

Rosa Cusiné 2015
Vista rápida
Ecológico
Vegano
6x
-5%
21,85 €
unidad
Precio 23,05 €
IVA incl.
  • Nuevo
91
Peñin

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva elegante y delicado

España   D.O. Cava (Cataluña)

Bohigas Brut Reserva
Vista rápida
Precio 10,20 €
IVA incl.
  • Nuevo
91
Decántalo
90
Parker

Les Danses 2017

Un espumoso rosado fresco, ligero y muy expresivo

España   D.O. Valencia (Comunidad Valenciana)

Les Danses 2017
Vista rápida
Ecológico
6x
-5%
16,05 €
unidad
Precio 16,90 €
IVA incl.
  • Nuevo

Clos Lentiscus Gentlemant Sumoll 2016

Un espumoso fresco, sutil y delicado

España   Penedès (Cataluña)

Clos Lentiscus Gentlemant...
Vista rápida
Vegano
Natural
6x
-5%
16,05 €
unidad
Precio 16,90 €
IVA incl.
  • Nuevo

Guilera Brut Nature Reserva

Un refrescante cava para cualquier hora del día

España   D.O. Cava (Cataluña)

Guilera Brut Nature Reserva
Vista rápida
Precio 9,20 €
IVA incl.
  • Nuevo
90
Decántalo

Un poco de historia del vino espumoso.

Los espumosos tienen su orígen en el s. XVII, cuando en la región de Champagne, en el norte de Francia, empezaron a embotellar el vino un poco antes de que acabara la fermentación para que preservara sus aromas más frescos y limpios. No obstante, este embotellamiento prematuro hacía que la fermentación continuara en la botella y que parte del carbónico fruto de la fermentación permaneciera en el vino. Muchos elaboradores llamaban este tipo de vino "vino del diablo" o "salta-tapones", porque gran parte de las botellas las perdían por la presión que ejercía el gas. No fue hasta unos años más tarde que el famoso monje dom Pérignon encontró ciertas maneras de controlar dicha presión: taponar con un corcho cónico y sujetarlo con una grapa metálica, elegir un cristal más grueso para la botella para que esta no estallara con la presión del gas… Actualmente los espumosos ancestrales son los que están recuperando esta técnica de elaboración.

El espumoso ha conseguido asociarse a las celebraciones desde ya hace muchos años. Es habitual romper una botella de champagne en el casco de un barco cuando este se lanza al mar desde el astillero. En muchos deportes, especialmente en los de motor, los campeones o los integrantes del podio acostumbran a rociarse de espumoso así como al público o su equipo. Sin embargo, al abrir una botella de espumoso no aconsejable ni agitarla ni descorcharla buscando que haga un buen estallido ya que haciéndolo así perderíamos gran parte del vino o del gas carbónico. Lo deseable sería descorcharla girando el tampón poco a poco suavidad para que el gas que se pierda sea el mínimo posible.

Clasificaciones del vino espumoso.

A grandes rasgos el vino espumoso se puede clasificar según su método de elaboración:

Elaborados siguiendo el método champenoise o tradicional: el método que consigue más calidad. Consiste en realizar una primera fermentación en depósito y una segunda en botella. Consigue una burbuja pequeña integrada. Cuanto más tiempo permanezca en crianza en rima (sobre los sedimentos de la segunda fermentación) más cremoso será el espumoso y más integrada estará la burbuja.

Recuperando el método ancestral: hoy hay algunos elaboradores que han querido recuperar la altigua manera de elaborar espumosos. Consiste en realizar parte de la fermentación en depósito y acabarla en botella para preservar parte del gas carbónico generado en esta.

Siguiendo el método Charmat o Granvas: consiste en realizar también una doble fermentación pero esta segunda se lleva a término en depósitos. Siguiendo este método la burbuja no está tan integrada.

Y gasificando: añadiendo gas carbónico artificialmente como también se hace en muchos refrescos carbonatados. En este método las burbujas son más gruesas y están menos integradas que en los anteriores.

También se pueden clasificar según el azúcar residual que contienen: secos, abocados, semisecos, semidulces o dulces.

Maridaje del vino espumoso.

Los espumosos en general hay que tomarlos bien frescos, sobre los 5-8ºC. Es aconsejable también que la copa no sea muy abierta, ya que de este modo los aromas y las burbujas se perderían rápidamente y el vino se calentaría más fácilmente.

Los vinos espumosos han estado asociados a las celebraciones por el marketing que se les ha hecho al respecto. Sin embargo, son unos vinos que por por su naturaleza maridan a las mil maravillas con muchísimos platos y reservarlos solamente para ocasiones especiales es perdernos parte de su potencial. Por ejemplo, al poder contener distintos niveles de azúcar residual, se pueden tomar en cualquier momento de una buena comida, desde en los aperitivos hasta en los postres. Los secos o con menos azúcares residuales nos pueden acompañar perfectamente un primero o un segundo, ya sea este de pasta, arroz, pescado o marisco. Su buena acidez y burbujas nos limpiaron la boca perfectamente y sus aromas no quitarán protagonismo al plato. Los más dulces, por otro lado, es recomendable reservarlos para los postres.

Y tú, ¿bebes espumosos solamente en ocasiones especiales o los disfrutas como maridaje de muchos de tus platos?