Dominio do Bibei

Finura y elegancia atlántica

2015

Dominio do Bibei 2015

97
Peñin
95
Parker
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 19 meses en barrica de roble francés usada.
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Alcohol: 14.00%
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Zona de elaboración: España Galicia
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 80% Brancellao, 20% Mouratón
  • Nuevo
Dominio do Bibei
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 19 meses en barrica de roble francés usada.
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Dominio do Bibei 2015

Características Dominio do Bibei

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Dominio Do Bibei es un vino tinto de las variedades Brancellao yMouratón elaborado en la D.O. Ribeira Sacra por la bodega Dominio Do Bibei.

Fruto de las inquietudes de un joven equipo de enólogos nace Dominio Do Bibei. Una bodega que se integra en la accidentada orografía de la Ribeira Sacra tanto de forma como de fondo. Y es que este proyecto, integrado por figuras como Sara Pérez (Mas Martinet) o René Barbier (Clos Mogador), pretenden transportar la identidad del terruño a la botella de la forma más natural y menos dañina para el entorno. Para ello han construido un edificio integrado en el paisaje que se basa en el escalonado y que permite elaborar el vino por gravedad.

Las uvas de Dominio Do Bibei proceden de 23 hectáreas de viñedos propios que están plantados a una altitud sobre el nivel del mar de entre 250 y 350 metros. Un terruño excepcional de suelo de esquisto y granito y un clima de contrastes atlánticos que da como resultado una gran variedad de matices a la uva. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kilos.

En bodega se lleva a cabo una selección manual de racimos y el despalillado. Pasa por una maceración prefermentativa de tres días y después la fermentación alcohólica de Dominio Do Bibei se realiza en barricas abiertas de roble francés. Finalmente, el vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 19 meses.

Dominio Do Bibei es un vino tinto de lo más expresivo que representa la finura y la elegancia de los inconfundibles vinos atlánticos de la Ribeira Sacra.
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2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437010424472

Puntuaciones añadas Dominio do Bibei

Alcohol: 14.00%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Brancellao, Mouratón
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Contiene sulfitos
Alcohol: 14.00%
Zona de elaboración: España Galicia
Denominación de origen: D.O. Ribeira Sacra
Tipo de Uva: 80% Brancellao, 20% Mouratón
Contiene sulfitos
La Ribeira Sacra es uno de esos lugares mágicos que impresionan sólo de verlos. Vertiginosos bancales que se alzan escarpados a orillas del río Sil conforman una complicada orografía que obliga a un trabajo absolutamente manual en la viña. Una agricultura bien llamada agricultura heroica, por el duro trabajo que supone trabajar estas tierras. En la Ribeira Sacra se elaboran tanto vinos tintos como vinos blancos. El vino Ribeira Sacra es principalmente vino tinto. Mayormente elaborados con la variedad Mencía, son vinos expresivos, elegantes, con una gran acidez. Los vinos blancos de la Ribeira Sacra se elaboran principalmente con las variedades Godello y Albariño. Son vinos con un buen volumen en boca, aromáticos, frutales. Vinos en muchas ocasiones con producciones muy limitadas y de una excelente calidad con una notable personalidad.
Imágenes y situación D.O. Ribeira Sacra