Domaine Thillardon Vibrations

Domaine Thillardon Vibrations es un vino tinto natural elaborado por Domaine Thillardon con la variedad gamay en la AOC Chénas, en Beaujolais (Francia). 

 

Domaine Thillardon es el proyecto de los hermanos Thillardon, unos jóvenes viñadores que han visto todo un mundo de oportunidades en la zona de Les Brureaux, en el corazón de Chénas. Se trata de la denominación más pequeña y menos conocida de Beaujolais que, a través de técnicas biodinámicas y ecológicas, consiguen recuperar viñedos abandonados y elaboran vinos deliciosamente afrutados. 

 

Domaine Thillardon Vibrations está elaborado con viñas plantadas en suelos graníticos, cuarzo y aluviones. Cepas viejas con edades comprendidas entre 60 y 90 años que son cultivadas a través de prácticas biodinámicas y sin uso de productos químicos. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

 

En bodega, las uvas de Domaine Thillardon Vibrations maceran durante 20 días. Después se prensa y el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas. Finalmente, el 40% del vino se cría en barricas viejas y el 60% restante en depósitos de hormigón y acero inoxidable. 

 

Domaine Thillardon Vibrations es un vino ecológico, biodinámico y natural. Un puro ejemplo de un Beaujolais de nueva generación.