Brandy

El brandy es un destilado obtenido a partir de la destilación de vino y envejecido posteriormente en barricas de roble. La principal zona de elaboración de brandy en España es Jerez, donde el brandy se envejece mediante el sistema de criaderas y soleras, y siempre en barricas que anteriormente habían envejecido vino de Jerez, lo que aporta un sabor especial y característico. Según el tiempo de envejecimiento, el brandy de Jerez se clasifica como Solera, para brandy con un envejecimiento superior a 6 meses, Reserva, envejecido durante al menos un año, y Gran Reserva, con un tiempo de envejecimiento que sobrepase los tres años.