Can Sumoi Ancestral Montònega

Autenticidad y tradición de altura

2020

Can Sumoi Ancestral Montònega 2020

Vegano
Natural
Otros espumosos Natural y Vegano.
11,29 €
IVA incl.
-10% 12,53 €
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Consigue 0.34 € en Saldo Decántalo comprando este producto
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Alcohol: 10.00%
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Can Sumoi
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: 100% Parellada
  • -9,9%
  • Nuevo
Can Sumoi Ancestral Montònega
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Natural
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Características Can Sumoi Ancestral Montònega

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso sin denominación, elaborado por Can Sumoi en el Montmell, Penedès.

 

Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.

Una vez salieron en el año 2012 de la D.O. Cava, decidieron buscar el lugar más adecuado para elaborar este tipo de vinos. En Can Sumoi encuentran la ubicación adecuada. Un finca de 400 hectáreas, situada a 600 metros de altitud. Con 20 hectáreas de viñedo con variedades autóctonas, Parellada, Sumoll y Xarel·lo, esta última en proceso de recuperación. La finca también cuenta con 3 masías del siglo XVIII y una antigua bodega.

Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos recuperando las tradiciones rurales y sin añadir ningún tipo de aditivo enológico.

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso elaborado con Parellada de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.

Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C,con levaduras indígenas del viñedo. Termina la fermentación en la botella donde reposa unos meses antes de salir al mercado.

 

Can Sumoi
246034
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8421478960030

Puntuaciones añadas Can Sumoi Ancestral Montònega

Notas de cata Can Sumoi Ancestral Montònega

Alcohol: 10.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Parellada
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Can Sumoi
Tipo de Uva: 100% Parellada
Alcohol: 10.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Parellada
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Can Sumoi
Alcohol: 10.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Parellada
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Can Sumoi
Alcohol: 10.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Parellada
Denominación de origen: Penedès
Bodega: Can Sumoi
Tipo de Uva: 100% Parellada
Can Sumoi es un proyecto de Pepe Raventós y Francesc Escala. Una antigua pequeña finca recuperada de 20 hectáreas de viñedo entre 380 hectáreas de bosque es el escenario ideal para el origen de esta familia de vinos naturales. Una agricultura biodinámica y una mínima intervención en los procesos de agricultura y vinificación dan pie a unos vinos que reflejan su origen, recuperando tradiciones y sin ningún tipo de aditivo enológico. Vinos naturales, vinos desnudos, vinos que transmiten sinceridad.