Anima Mundi Xarel·lo

Mínima intervención, máxima expresión Penedès

2018

Anima Mundi Xarel·lo 2018

Ecológico
Vino blanco Envejecido en madera Ecológico. 6 meses en barrica de roble francés 500 L.
20,32 €
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6x
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19,27 €
unidad
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Anima Mundi Xarel·lo 2018 es un vino blanco cremoso con aromas cítricos y frutas blancas, notas herbáceas y toques minerales. En boca es eléctrico, preciso y fresco. Un vino con una fantástica acidez y con sensaciones minerales.
Vino blanco Envejecido en madera Ecológico. 6 meses en barrica de roble francés 500 L.
Alcohol: 12.00%
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: AT Roca
Zona de elaboración: España Cataluña
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Xarel·lo
  • Nuevo
Anima Mundi Xarel·lo
Ecológico
Vino blanco Envejecido en madera Ecológico. 6 meses en barrica de roble francés 500 L.
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Estilo Anima Mundi Xarel·lo 2018

Características Anima Mundi Xarel·lo

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Anima Mundi Xarel·lo es un vino blanco ecológico elaborado con la variedad autóctona xarel·lo por AT Roca en la D.O Penedès (Cataluña). 
 
Dentro del proyecto familiar AT Roca ubicado en el Penedès, el joven Agustí Torelló Roca crea una línea propia que apuesta por los vinos biodinámicos, naturales y sin sulfurosos. Bajo el nombre Ànima Mundi Agustí elabora vinos expresivos, sabrosos y sobre todo honestos.
 
Anima Mundi Xarel·lo procede de una parcela plantada a finales de los años 70 sobre suelos muy calcáreos. Son trabajados de forma ecológica y siguiendo los principios biodinámicos y teniendo en todo momento en cuenta la biodiversidad y los ciclos lunares. 
 
Las uvas de Anima Mundi Xarel·lo maceran con las pieles antes de prensar. Luego el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas y permanece sobre lías en barricas de roble francés de 500 litros usadas y también en ánforas de arcilla durante 6 meses. El vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos. 
 
Anima Mundi Xarel·lo es un vino blanco elaborado con la mínima intervención que expresa de la forma más pura y natural el corazón del Penedès. 
 
AT Roca
231042
2000 Artículos

Notas de cata Anima Mundi Xarel·lo

Alcohol: 12.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Xarel·lo
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: AT Roca
Tipo de Uva: 100% Xarel·lo
Contiene sulfitos
AT Roca es el proyecto vital de Agustí Torelló Sibill y su familia en el que la experiencia y la juventud se juntan con el objetivo de elaborar vinos únicos ligados con el concepto de “vins de terrer” y que tengan el poder de emocionar. AT Roca es la expresión de un inquietud enológica para ofrecer unos vinos de nuevo estilo, con un singular perfil y carácter, sólidos, bien estructurados, llenos, con aroma complejo, limpios, y con un paladar amplio. AT Roca es sin duda una de las innovaciones más apasionantes en el Penedès, que en la actualidad se ha posicionado en el mercado con unos vinos de boutique elaborados de forma moderna y con un característico y personal estilo mediterráneo.
Hoy en día, el Penedès es un campo de experimentación vitivinícola como ninguna otra zona de nuestro país, y caldo de cultivo de la variedad más amplia de uvas. Aquí se cultivan las variedades blancas y tintas tradicionales, las foráneas, las más nobles, las permitidas, las experimentales y las que están todavía por demostrar una calidad intrínseca. Y, al margen del color y de los vinos, hay que sumar las técnicas de cultivo, la ubicación de los viñedos, las producciones por hectárea, los vinos con los coupages más tradicionales, o los más exclusivos, o los más originales, junto a los distintos tiempos de crianza, la complejidad de la procedencia de los robles y grados de tostado... ¡fascinante! Pero la realidad es que ante esta diversidad, se hace difícil poder discernir sobre la verdadera topología de los vinos del Penedès, porque hoy por hoy hay tantas tipologías como bodegas y quizá tantas como vinos en particular. Sin embargo, el denominador común de los vinos del Penedés sigue siendo el equilibrio y la calidad de sus vinos en todas sus versiones.
Imágenes y situación D.O. Penedès