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Ermita d'Espiells

Ermita d'Espiells
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Ermita d'Espiells
Vin blanc Jeune.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
Apellation de l'origine: D.O. Penedès
Zone d'élaboration: La Catalogne
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Vin blanc Jeune.
Variété: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
D.O. Penedès (La Catalogne)
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 11.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Ermita d'Espiells

Ermita d'Espiells est un vin blanc produit par la Bodega  Juve y Camps dans le Penedes. Le domaine est situé à Sant Sadurni d'Anoia (Barcelone).

Ermita d'Espiells est un mélange de variétés indigènes Penedès, Macabeo, Xarel • lo et Parellada, complétées par un petit pourcentage de Chardonnay. Tous les raisins proviennent des domaines de la cave, La Cuscona et Mediona.
Pour le traitement d'une vinification traditionnelle est menée avec une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Le vin est ensuite vieilli pendant neuf mois en bouteille.

Servir à 8.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson bleu, Apéritif, Plats fumés, Pâtes avec une sauce de poisson, Poisson blanc au four, Grillades de poissons blancs, Riz avec du poisson, Entrées légères, Crêmes

Rapport de dégustation Ermita d'Espiells

A l'oeil

Robe jaune paille avec des reflets dorés.


Au nez

Entrée agréable et frais. Avec l'étape onctueuse, légère et sensations d'agrumes. Bonne acidité. Moyen-long final.


En bouche

Entrée agréable et frais. Avec l'étape onctueuse, légère et sensations d'agrumes. Bonne acidité. Moyen-long final.


A l'oeil Belle couleur jaune pâle. Très brillante et propre. Au nez Très bonne intensité aromatique dominée par le fruit blanc, rappels de pomme, poire, accompagnés de légers et élégants arômes de fleurs. Léger fond herbacé. En bouche Un vin blanc savoureux, très frais. Bonne entrée et passage onctueux. Il arrive au nez intense, très agréable. Excellente acidité qui lui laisse beaucoup de fraîcheur. Bonne finale, persistante, qui laisse des sensations fruitées rafraîchissantes.
A l'oeil Belle couleur jaune pâle. Très brillant et propre. Au nez Très bonne intensité aromatique, soutenue par les fruits blancs, les rappels de pomme, de poire, accompagnés d'arômes floraux légers et élégants. En bouche Un vin blanc savoureux, très frais. Bonne entrée et un passage onctueux. Il remonte au nez, il est intense et très agréable. Excellente acidité qui lui donne de la fraîcheur. Bonne fin, persistante, qui laisse des sensations rafraîchissantes et fruitées.
A l'oeil Belle couleur jaune pâle aux reflets dorés. Vin très lumineux et propre aux larmes fines et abondantes. Au nez Vin avec une bonne intensité aromatique dominée par les très bonnes notes de fruits blancs dans toutes ses formes accompagnées d'élégants arômes floraux sur un fond herbacé léger. En bouche Vin savoureux, frais, élégant et agréable à l'attaque avec un passage en bouche crémeux et savoureux. Les arômes intenses et agréables perçus dans le nez sont encore affichés dans la bouche. Son excellente acidité lui donne de la fraîcheur. Bonne finale, persistante, qui laisse des sensations fruitées rafraîchissantes.
A l'oeil Il a une belle couleur jaune et pâle. Au nez Arôme intense de fruits blancs (pomme, poire) avec un fond floral subtil.
En bouche Dans son passage à travers la bouche montre un bon équilibre entre acidité et douceur. Très rafraîchissant.
A l'oeil Il a une belle couleur jaune et pâle. Au nez Arôme intense, mettre en évidence les fruits blancs, les pommes et les poires, avec une légère touche florale. En bouche Dans son passage à travers la bouche montre un bon équilibre entre acidité et douceur. Très rafraîchissant.
A l'oeil Il a une belle couleur jaune et pâle. Au nez Arôme intense, mettre en évidence les fruits blancs, les pommes et les poires, avec une légère touche florale. En bouche Dans son passage à travers la bouche montre un bon équilibre entre acidité et douceur. Très rafraîchissant.

Notations

  • Decántalo 88
  • Decántalo 81
  • Peñin 88
  • Decántalo 81
  • Peñin 85
  • Decántalo 81
  • Peñin 84

Notes des millésimes de D.O. Penedès

2016 Très bon
2015 Excellent
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Bon
2003 Très bon
2002 Bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Très bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Bon
1991 Très bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Très bon
1987 Bon
1986 Moyen
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Apellation de l'origine D.O. Penedès

Cave Juvé & Camps

De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.

Autres vins de D.O. Penedès

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Imágenes y situación D.O. Penedès

Pour parler de Juvé & Camps, il n’est pas forcément nécessaire de remonter dans son passé, mais le passage du temps dans le monde du vin est, bien souvent, la seule vérité permettant de reconfirmer que certains débuts ont forgé une grande partie de la meilleure histoire viticole d'une région. Et cela ne peut être ni ignoré ni oublié car l'histoire des vins anonymes et simplets se termine généralement par le type de raisin et la région d'origine, mais celle des bons vins conduit toujours à un vignoble spécial et à une tradition qui a souvent été préservée pendant plusieurs générations.  En définitive, toute une philosophie viticole où leur sensibilité innée et leur vision unique de l'avenir font que, récolte après récolte, les vins de Juvé & Camps participent à cette complicité secrète entre science et plaisir.

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