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Eric Texier Chat Fou
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Un vin rouge naturel du nord du Rhône
Vin rouge Macération Carbonique.
Variété:
Garnacha Tinta,
Clairette
AOC Côtes du Rhône
(Rhône)
Cave: Eric Texier
Capacité:
75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Eric Texier Chat Fou 2018
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Caractéristiques
L’Eric Texier Chat Fou est un vin rouge naturel coupage de Grenache Noir, de Clairette et de Marsanne. Il est produit par Eric Texier et appartient à l’AOC Côtes-du-Rhône.
Eric Texier est un vigneron installé à Brézème, une commune du nord de la vallée du Rhône. Texier a autrefois travaillé dans le domaine de l'ingénierie nucléaire, avant de se tourner vers le monde du vin au début des années 1990. Il pratique une viticulture et une œnologie minimalistes et accorde une importance toute particulière à la gestion des sols de ses vignobles.
Les vignobles du Eric Texier Chat Fou ont été plantés entre 1968 et 1978. Ils sont implantés sur des sols composés d'argile, de calcaire et de quartz, riches en roches granitiques. La production des vignobles s’élève à près de 30 hectolitres par hectare. Ils sont cultivés en agriculture biodynamique.
Les grappes de Grenache utilisées pour produire l’Eric Texier Chat Fou sont encuvées dans leur intégralité, sans égrappage préalable. Elles macèrent ensuite pendant 7 à 8 jours environ. Les grappes issues de variétés blanches sont pressurées à leur arrivée en cave. Les moûts sont fermentés après avoir subi un nettoyage par décantation. Une fois les fermentations terminées et avant de réaliser le coupage, les vins reposent dans des cuves en ciment durant près de 8 mois.
L’Eric Texier Chat Fou est un vin fruité et frais, aux touches minérales.
Eric Texier est un vigneron installé à Brézème, une commune du nord de la vallée du Rhône. Texier a autrefois travaillé dans le domaine de l'ingénierie nucléaire, avant de se tourner vers le monde du vin au début des années 1990. Il pratique une viticulture et une œnologie minimalistes et accorde une importance toute particulière à la gestion des sols de ses vignobles.
Les vignobles du Eric Texier Chat Fou ont été plantés entre 1968 et 1978. Ils sont implantés sur des sols composés d'argile, de calcaire et de quartz, riches en roches granitiques. La production des vignobles s’élève à près de 30 hectolitres par hectare. Ils sont cultivés en agriculture biodynamique.
Les grappes de Grenache utilisées pour produire l’Eric Texier Chat Fou sont encuvées dans leur intégralité, sans égrappage préalable. Elles macèrent ensuite pendant 7 à 8 jours environ. Les grappes issues de variétés blanches sont pressurées à leur arrivée en cave. Les moûts sont fermentés après avoir subi un nettoyage par décantation. Une fois les fermentations terminées et avant de réaliser le coupage, les vins reposent dans des cuves en ciment durant près de 8 mois.
L’Eric Texier Chat Fou est un vin fruité et frais, aux touches minérales.
Servir à 15.0ºC
Ne contient pas de sulfites ajoutés
Mariage
Riz avec de la viande, Apéritif
Rapport de dégustation
L’Eric Texier Chat Fou 2017 présente des arômes de prune, de pulpe d'orange et de sous-bois, ainsi que de légères notes épicées. La bouche est élégante et coulante, minérale et fraîche, avec une longue finale.
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