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Envínate Palo Blanco

Envínate Palo Blanco
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Agriculture respectueuse

La singularité blanche de la vallée de la Orotava

Agriculture respectueuse
Envínate Palo Blanco
Vin blanc Barrique. 12 mois dans des foudres.
Variété: Listán Blanca
Apellation de l'origine: D.O. Valle de la Orotava
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Vin blanc Barrique. 12 mois dans des foudres.
Variété: Listán Blanca
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Envínate Palo Blanco

Envinate Palo Blanco est un vin blanc élevé en fût issu du cépage Listán Blanco. Il est élaboré par Envinate dans la vallée de la Orotava.

Laura Ramos, Roberto Santana, Alfonso Torrente et José Ángel Martínez se sont rencontrés en 2004 lorsqu'ils étudiaient la viticulture à l'Université d'Elche. Ils ont ensuite noué une belle amitié et développé un projet commun: Envínate. Une société qui conseille différents établissements vinicoles tout en produisant, dans ses mêmes régions, ses propres vins (Tenerife, Estrémadure, Almansa, Montilla et Ribeira Sacra). Grands défenseurs de vignobles uniques et de modes d'élaboration adaptés aux caractéristiques du millésime, leurs vins sont frais, élégants et sans un goût de bois omniprésent.

Envinate Palo Blanco provient d'un vignoble de 1,5 hectares situé à 600 mètres d'altitude dans la vallée de la Orotava (Tenerife). Il est composé de pieds de vigne de plus de 100 ans, plantés sur des sols volcaniques avec le système de palissage traditionnel de la région en cordon tressé (cordón trenzado).

Une fois que les grappes entrent dans la cave, elles sont pressées entièrement et le jus est laissé reposer. Le vin Envínate Palo Blanco fermente dans des cuves en béton avec des levures indigènes sans contrôle de la température. Il ne fait pas de fermentation malolactique. Il est élevé dans des foudres de chêne ovales pendant 12 mois.

Envinate Palo Blanco est le premier vin blanc de la vallée de la Orotava élaboré à partir de pieds de vigne de plus de 100 ans issus du cépage Listán blanco. Un vin des plus originaux, facile à boire avec une touche saline.
Servir à 7ºC
Contient des sulfites
Mariage
Grillades de poissons blancs, Fromages à pâte molle, Riz avec du poisson, Morue

Rapport de dégustation Envínate Palo Blanco

Envinate Palo Blanco 2017 est un vin blanc vif aux arômes de fruits blancs, aux notes minérales d'ardoise et de fleurs séchées. En bouche, il est profond, sec, piquant, avec un arrière-goût salé.

Notations

  • Parker 95
  • Suckling 92
  • Parker 94
  • Peñin 90

Notes des millésimes de D.O. Valle de la Orotava

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Très bon
2012 Excellent
2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Bon
2008 Très bon
2007 Bon
2006 Bon
2005 Bon
2004 Moyen
2003 Bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Bon
1998 Bon
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Bon
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Apellation de l'origine D.O. Valle de la Orotava

Cave Envínate

Avec une surface de 2 034 km2, Tenerife est l'île la plus grande et la plus peuplée des îles Canaries ; elle est internationalement connue sous le nom de « l’île du printemps éternel ». C’est aussi l’île qui compte avec plus d’appellations d'origine de vins, y compris celle de la Valle de La Orotava, berceau du vignoble sur l'île, où aujourd'hui l'identité de ses vins blancs et rouges est basée sur l'expression particulière de la variété locale Listán.

Autres vins de D.O. Valle de la Orotava

  • Suertes del Marques Trenzado 2018

    Vin blanc Fermenté en barrique. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Suertes del Marqués. D.O. Valle de la Orotava. (Îles Canaries) Variété: Autres varietées blanches, Listán Blanca et Pedro Ximénez.

    • Decántalo 92
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Imágenes y situación D.O. Valle de la Orotava

Autres vins de la cave Envínate

  • Envínate Benje Blanco 2018

    Vin blanc Sur lies Agriculture respectueuse. Cave: Envínate. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Listán Blanca

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  • Envínate Táganan Blanco 2018

    Vin blanc Sur lies. 8 mois en fûts de chêne. Cave: Envínate. VM Tenerife. (Îles Canaries) Variété: Malvasía, Albillo, Gual et Marmajuelo.

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