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Envínate Lousas Parcela Seoane

Envínate Lousas Parcela Seoane
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Biodynamique non certifié

Vin de parcelle élaboré par Envínate dans la Ribera Sacra

Biodynamique non certifié
Envínate Lousas Parcela Seoane
Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Mencía,  Alicante Bouschet,  Merenzao
Apellation de l'origine: Ribeira Sacra
Zone d'élaboration: Galice
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français 500L.
Variété: Mencía,  Alicante Bouschet,  Merenzao
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Envínate Lousas Parcela Seoane

L’Envínate Lousas Parcela Seoane est un vin rouge de la D.O. Ribera Sacra, du groupe d’œnologues Envínate.

Envínate est un projet mené par les oenologues Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez. Ces derniers associent conseil œnologique et élaboration de vins uniques dans les mêmes zones où ils pratiquent leurs activités de conseil, afin de bénéficier d'une connaissance approfondie du terroir et de ses variétés tout en disposant des installations de leurs clients pour leurs projets.

Envínate a pour objectif de produire des vins frais dans les zones à influence atlantique, exprimant la typicité de la terre et des raisins utilisés.

Le vignoble d’Envínate Lousas Parcela Seoane est situé à 400 mètres d'altitude et exposé au sud-est.

L’Envínate Lousas Parcela Seoane est un coupage de Mencía en majorité, et d’autres variétés comme le Merenzao et l’Alicante Bouschet.

Lors de la vinification de l’Envínate Lousas Parcela Seoane, on utilise des cuves ouvertes de petite taille. Le raisin est vinifié en entier pendant 21 jours, grâce à des levures autochtones. On procède à des pigeages doux à la main, afin de respecter autant que possible l'intégrité du raisin et de préserver ses arômes de fruits. La fermentation malolactique débute spontanément dans des fûts de 500 litres. Enfin, le vin est élevé en fûts sans soutirage ni ajout de sulfures durant 11 mois, avec ses propres lies.

L’Envínate Lousas Parcela Seoane est un vin frais qui est parvenu à capturer la nature typique de la terre d'où proviennent les raisins et les variétés vinifiées.
Servir à 17ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage semi-affiné, Ragoût de porc, Rôtis, Dinde à l'étouffée

Rapport de dégustation Envínate Lousas Parcela Seoane

L’Envínate Lousas Parcela Seoane 2017 est un vin aux arômes de fruits rouges et aux notes minérales et herbacées, avec des touches épicées. En bouche, il présente un corps moyen, ainsi que des notes florales et épicées. C'est un vin équilibré et rond.

Notations

  • Suckling 96
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Apellation de l'origine Ribeira Sacra

Cave Envínate

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