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Envínate Benje

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Envínate Benje
Vin rouge Vieillissement sous bois. 8 mois en fûts de chêne français.
Variété: Listan negro
Apellation de l'origine: D.O. Ycoden-Daute-Isora
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Vin rouge Vieillissement sous bois. 8 mois en fûts de chêne français.
Variété: Listan negro
D.O. Ycoden-Daute-Isora (Îles Canaries)
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 12.5%
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé

Caractéristiques de Envínate Benje

Envínate Benje est un vin rouge élaboré par la cave Envínate à Santiago del Teide (Tenerife). D.O. Ycoden Daute Isora.

 

Ce projet est né en 2005 de la main de quatre jeunes qui se sont rencontrés à l’université pendant leurs études d’œnologie, et qui avaient décidé de créer Envínate pour faire du vin dans leur différentes régions d’origine, la Ribera Sacra, les îles Canaries et l'Estrémadure. En tant qu’artisans, ils travaillent toujours avec une âme de viticulteurs, en respectant le paysage et une intervention minimale dans le processus de transformation des raisins en vin.

Leur but est d’élaborer des vins authentiques qui expriment le terroir de chaque parcelle et le potentiel de la variété. Ils n’utilisent aucun produit chimique, herbicide ni pesticide, et les procédures à la cave sont faites avec une intervention minimale.

Envínate fait partie de cette nouvelle génération de jeunes œnologues viticulteurs qui donnent un souffle d'air frais à tout le panorama viticole espagnol.

 

Envínate Benje est un vin fait à partir de Listán Prieto et Tintilla de différents vignobles anciens âgés entre 70 et 120 ans, situés à 1 000 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 16 kg et une sélection de raisins dans le vignoble. Une fois à la cave, chaque parcelle est vinifiée séparément. Sans être égrappé, le raisin macère à froid avant la fermentation avec des levures autochtones dans différents types de réservoirs (béton, cuves ouvertes, fûts de chêne français). Après la fermentation dans des fûts de chêne français, le vin fait un élevage pendant environ 8 mois. Il est mis en bouteille sans SO2 ajouté, collage ni filtration.

Servir à 16.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Charcuterie, Saumon fumé, Riz avec de la viande, Rôtis

Rapport de dégustation Envínate Benje

Envínate Benje 2017 est un vin juteux, léger et frais. Ce millésime présente une fantastique fusion d'arômes de fruits rouges frais et de notes florales, avec un fond très minéral issu du terroir.

Notations

  • Decántalo 93
  • Parker 94
  • Parker 93

Notes des millésimes de D.O. Ycoden-Daute-Isora

2012 Excellent
2010 Bon
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ycoden-Daute-Isora

Cave Envínate

La vinification tradition Ycoden-Daute-Isora est inséparable de l'histoire des îles Canaries et a conditionné la douane, paysage, histoire, art et culture de la région. Le paysage de la route montre des signes d'une riche biodiversité et l'activité volcanique récente dans le XVIIIe et XXe siècles. L'héritage de l'ancienne autochtone reste latent dans les pentes et les ravins, où ils se sont installés, ainsi que dans les coutumes, et les délicatesses, les activités et le riche patrimoine que les neuf municipalités qui composent (Icod de los Vinos, San Juan de la Rambla, La Guancha , El Tanque, Garachico, Los Silos, Buenavista, Santiago del Teide et Guía de Isora) offrir.

Autres vins de D.O. Ycoden-Daute-Isora

  • Artífice Listán Tinto 2017

    Vin rouge Barrique Écologique. 12 mois en fûts de chêne français. Cave: Artífice. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Listan negro, Vijariego Negro et Baboso Negro.

    21,35 $
    6x
    20,25 $/u
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  • Envínate Benje Tinto 2019

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Envínate. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Listan negro

    22,19 $
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  • Ignios Baboso Negro 2017

    Vin rouge Barrique. 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Cave: Ignios. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Baboso Negro

    39,65 $
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  • Ignios Vijariego Negro 2017

    Vin rouge Barrique. 11 mois en fûts de chêne français. Cave: Ignios. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Vijariego Negro

    • Parker 94
    52,51 $
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    49,87 $/u
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Autres vins de la cave Envínate

  • Envínate Albahra 2019

    Vin rouge Vieillissement en béton Agriculture respectueuse. Cave: Envínate. D.O. La Mancha. (Castilla La Mancha) Variété: Garnacha Tintorera

    • Parker 94
    14,05 $
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    13,32 $/u
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  • Envínate Benje Tinto 2019

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 8 mois en fûts de chêne français. Cave: Envínate. D.O. Ycoden-Daute-Isora. (Îles Canaries) Variété: Listan negro

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  • Envínate Migan 2018

    Vin rouge Vieillissement sous bois Agriculture respectueuse. 12 mois en fûts de chêne. Cave: Envínate. VM Tenerife. (Îles Canaries) Variété: Listan negro

    • Parker 95+
    32,08 $
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