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Envínate Benje Blanco

Envínate Benje Blanco
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Agriculture respectueuse

Minéralité volcanique du Teide

Agriculture respectueuse
Envínate Benje Blanco
Vin blanc Sur lies.
Variété: Listán Blanca
Apellation de l'origine: D.O. Ycoden-Daute-Isora
Zone d'élaboration: Îles Canaries
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 10.5%
Vin blanc Sur lies.
Variété: Listán Blanca
D.O. Ycoden-Daute-Isora (Îles Canaries)
Cave: Envínate
Capacité: 75 cl.
De l'alcool: 10.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Envínate Benje Blanco

Envínate Benje Blanco est un vin blanc élevé sur lies et élaboré par Envínate avec le cépage listán blanca dans la D.O. Ycoden-Daute-Isora (Îles Canaries).
 
Envínate est le projet de quatre amateurs de vin qui se sont rencontrés lors de leurs études d'œnologie à Alicante. Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos et Roberto Santana sont de grands défenseurs des vins frais et atlantiques, il n'est donc pas surprenant que leurs principales créations naissent aux îles Canaries et dans la Ribeira Sacra (Galice). Ils misent sur des vignobles uniques et adaptent la production aux caractéristiques de chaque millésime, obtenant ainsi des vins très authentiques qui reflètent fidèlement chacun des terroirs.  
 
Le vin Envínate, Benje Blanco provient de Santiago del Teide (îles Canaries), une zone située à 1000 mètres d'altitude au nord-ouest de l'île et bénéficiant d’un climat qui se distingue par sa faible humidité et son ensoleillement élevé. Ces vieux vignobles ont entre 60 et 120 ans et sont plantés sur un sol volcanique composé de roches rouges et de basalte. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. 
 
Dans la cave, les raisins du Envínate Benje Blanco sont directement pressés et le moût obtenu fermente spontanément dans des cuves en béton et dans de petits seaux ouverts avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite sur ses lies pendant 8 mois dans des cuves en béton et dans des fûts de chêne français neutres. Enfin, il est mis en bouteille en y ajoutant le minimum de soufre.
 
Envínate Benje Blanco est un vin blanc fruité et juteux qui est né au cœur du Teide. Son nom Benje signifie « cratère » dans la langue aborigène canarienne guanche, une dépression circulaire caractéristique qui se trouve juste à côté du volcan. Ce vin rend hommage à une région insulaire très spéciale où il n'y a plus de producteurs de vin.
 
Servir à 7.0ºC
Contient des sulfites
Mariage
Tempura, Plats fumés, Sushi, Apéritif, Grillades de poissons blancs

Rapport de dégustation Envínate Benje Blanco

Envínate Benje Blanco 2019 est un vin blanc avec de légers arômes de fruits blancs et des touches minérales. En bouche, il est frais, coulant et direct. Un vin précis et long avec une acidité très marquée.
Envínate Benje Blanco 2017 est un vin blanc fluide, complexe et frais. Ce millésime se distingue au nez par des arômes variétaux sur un fond minéral caractéristique de la région. En bouche, il est direct, avec un certain volume et de la fraîcheur.

Notations

  • Parker 92
  • Parker 91
  • Parker 90
  • Peñin 92

Notes des millésimes de D.O. Ycoden-Daute-Isora

2012 Excellent
2010 Bon
2009 Excellent
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Bon
2004 Très bon
2003 Bon
2002 Bon
2001 Bon
2000 Bon
1999 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Ycoden-Daute-Isora

Cave Envínate

La vinification tradition Ycoden-Daute-Isora est inséparable de l'histoire des îles Canaries et a conditionné la douane, paysage, histoire, art et culture de la région. Le paysage de la route montre des signes d'une riche biodiversité et l'activité volcanique récente dans le XVIIIe et XXe siècles. L'héritage de l'ancienne autochtone reste latent dans les pentes et les ravins, où ils se sont installés, ainsi que dans les coutumes, et les délicatesses, les activités et le riche patrimoine que les neuf municipalités qui composent (Icod de los Vinos, San Juan de la Rambla, La Guancha , El Tanque, Garachico, Los Silos, Buenavista, Santiago del Teide et Guía de Isora) offrir.

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