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Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica

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Agriculture respectueuse
Agriculture respectueuse
Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica
Vin blanc Fermenté en barrique.
Variété: Chardonnay
Apellation de l'origine: D.O. Alicante
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vin blanc Fermenté en barrique.
Variété: Chardonnay
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 12.5%

Caractéristiques de Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica est un vin blanc de l'A.O.C. Alicante élaboré par Enrique Mendoza.
Ce vin a été élaboré avec uniquement du raisin Chardonnay issu de la Finca “El Chaconero' dans ce lieu dénommé Cabezo de la Virgen de Villena, à Alicante.

Le raisin macère pendant 3 heures pour ensuite fermenter à basse température (16ºC) dans des fûts de chêne français de l'Allier, restant avec sa lie et les levures, jusqu'à l'embouteillage.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Poisson blanc au four, Grillades de poissons blancs, Apéritif, Poisson blanc à la sauce, Poisson bleu, Morue, Riz avec du poisson

Rapport de dégustation Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica

A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
A l'oeil Couleur jaune pâle attrayant et très lumineux aux reflets dorés. Bonnes larmes. Au nez Arômes expressifs et intenses avec un caractère variétal marqué (fruits tropicaux, certains agrumes et fruits blancs). Ces arômes sont bien assemblés avec les notes fournies par le chêne pendant l'élevage : une touche de fumée et de fruits secs. Cet ensemble est complété par une touche subtile d'herbes.
En bouche Enrique Mendoza nous offre un vin ample et très agréable, avec un passage en bouche crémeux et très savoureux. Il est parfaitement équilibré et structuré. Vin d'une excellente acidité et une amertume légère. Sa finale longue et persistante laisse des bons arômes typiques de la variété. Un vin très élégant et savoureux.
A l'oeil Couleur jaune pâle aux reflets dorés. Au nez Arômes de la variété (fruits tropicaux, agrumes et fleurs) avec des notes de fumée de son passage à travers le bois. En bouche C'est un vin large qui maintient un bon équilibre entre l'acidité, teneur en alcool et la présence du bois. Long et doux arrière-goût.
A l'oeil Une couleur jaune pâle aux reflets dorés. Au nez Arôme de la variété avec des nuances fumées de son passage à travers le bois. En bouche C'est un vin énorme qui maintient un bon équilibre entre l'acidité, teneur en alcool et le bois. Longue finale harmonieuse.

Notations

  • Decántalo 91
  • Decántalo 91
  • Decántalo 88
  • Decántalo 87

Notes des millésimes de D.O. Alicante

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Excellent
2011 Excellent
2010 Très bon
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Excellent
2006 Très bon
2005 Très bon
2004 Excellent
2003 Très bon
2002 Très bon
2001 Très bon
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Excellent
1997 Très bon
1996 Très bon
1995 Bon
1994 Très bon
1993 Excellent
1992 Très bon
1991 Bon
1990 Bon
1989 Très bon
1988 Bon
1987 Très bon
1986 Bon
1985 Bon
1984 Très bon
1983 Bon
1982 Très bon
1981 Bon
1980 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Alicante

Cave Enrique Mendoza

Il n'y a aucun doute que la variété Monastrell et ses vins sont à la mode, et bien que dans la zone d'Alicante se comptabilise encore plus d'une demi douzaine de coopératives, certaines caves se situent dans certains domaine qui prennent part à la dernière décennie d'une authetique révolution vitivinicole, avec une culture très délicate et respecteuse de son environnement, et des production minutieusement sélectionnées, d'où sortent quelques vins avec la personnalité et la particularité de son terroir, et le caractère le plus pure de sa variété. Ils sont facils à reconnaître parce qu¡il utilise normalement le nom du site duquel ils proviennent, et son authenticité est garantie par l'AO Alicante, qui certifie les domaines, tout comme ce qu'il se publie sur leur étiquetage.

Autres vins de D.O. Alicante

Imágenes y situación D.O. Alicante

Cette exploitation viticole a pour philosophie que le travail sur le terrain est ce qui importe vraiment, car pour la famille Mendoza, les meilleurs vins sont toujours issus des meilleurs vignobles, et même le nom de la société se proclame en tant que « Enrique Mendoza Viticulteur ». Bien qu’Enrique Mendoza élabore la grande majorité de ses vins à partir de cépages étrangers, l’exploitation viticole s’est érigée comme l'un des principaux fleurons de la DO Alicante, et aujourd'hui, c’est l'un des établissements viticoles les plus exemplaires de la Méditerranée, dont les vins haut de gamme sont largement reconnus tant au niveau national qu’international.

Autres vins de la cave Enrique Mendoza

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