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Emilio Valerio La Merced

Emilio Valerio La Merced
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Biodynamique non certifié
Biodynamique non certifié
Emilio Valerio La Merced
Vin blanc Crianza. 6 mois en fûts de chêne.
Variété: Malvasía
Apellation de l'origine: D.O. Navarra
Zone d'élaboration: Navarra
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vin blanc Crianza. 6 mois en fûts de chêne.
Variété: Malvasía
D.O. Navarra (Navarra)
Capacité: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique

Caractéristiques de Emilio Valerio La Merced

Emilio Valerio La Merced est un vin blanc de la D.O. Navarra, élaboré par Emilio Valerio. Cette exploitation viticole est située à Dicastillo et elle fut fondée par la famille dans les années 80 afin de récupérer la culture viticole qui existait dans la région depuis le XIème siècle, suite à son implantation par l'ordre des bénédictins.

L’exploitation viticole possède 25 hectares de vignobles propres, répartis sur 15 petites propriétés situées sur les pentes du Montejurra, sur la Tierra de Estella (à l'Ouest de la Navarre), qui sont travaillées en agriculture biodynamique, sans aucun type d'herbicides, de pesticides ni de produits de synthèse.

Emilio Valerio La Merced est un mono-cépage de Malvasía

Pour son élaboration, ils effectuent une fermentation malolactique en fûts de bois pendant un mois et demi. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts, en contact avec ses lies fines.

Servir à 8ºC
Contient des sulfites
Mariage
Fromage semi-affiné, Riz avec du poisson, Poisson blanc au four, Plats fumés

Rapport de dégustation Emilio Valerio La Merced

A l'oeil

Savoureux et doux, avec une belle étape. Bonne acidité. Longue finale.


Au nez

Savoureux et doux, avec une belle étape. Bonne acidité. Longue finale.


En bouche

Savoureux et doux, avec une belle étape. Bonne acidité. Longue finale.


A l'oeil Couleur jaune pâle. Au nez Il présente un nez fruité, floral et marqué par de fines notes de bois français. En bouche En bouche, il est gras, a une belle acidité et est long. Très frais en raison de sa fermentation malolactique réalisée en bois et ensuite de son élevage sur lies.

Notations

  • Parker 92
  • Peñin 91
  • Parker 92

Notes des millésimes de D.O. Navarra

2015 Très bon
2014 Très bon
2013 Bon
2012 Très bon
2011 Très bon
2010 Excellent
2009 Très bon
2008 Très bon
2007 Très bon
2006 Très bon
2005 Excellent
2004 Excellent
2003 Bon
2002 Très bon
2001 Excellent
2000 Très bon
1999 Très bon
1998 Très bon
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Apellation de l'origine D.O. Navarra

Certaines régions vinicoles doivent supporter le poids de leur propre réputation. Ceci est le cas des vins blancs et rouges de Navarre, qui durant quelques temps ont été soumis au prestige et à la demande croissant des rosés de cette région, autrefois maltraité et aujourd'hui noble Grenache noir. Mais le panorama vitivinicole a changé dans les années 80 avec la rénovation du vignoble et l'entrée de nouvelles variétés, et quelques blancs et rouges navarros qui figurent aujourd'hui parmi les meilleurs d'Espagne.

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Imágenes y situación D.O. Navarra

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